Фото: bergal.kzО таком продукте как нут многие в нашей стране не имеют ни малейшего представления. А это, между тем, обычный горох, только немножко другого вида – крупнее. Он такой же сытный, как всем нам привычный обычный горох, тоже продается сухим (кстати, сейчас его можно найти в продаже во многих магазинах) и подходит для приготовления массы вкуснейших блюд. А еще в нем содержится огромный список полезнейших веществ.
В этом рецепте мы расскажем о том, как приготовить из нута постное блюдо, сочетая его с овощами и грибами.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:70 минут
Ингредиенты
- шампиньоны, 300 г
- тыква, 200 г
- капуста цветная, 150 г
- болгарский перец, 100 г
- барбарис, 6 шт.
- нут, 1,5 стакана
- морковь, 1 шт.
- луковица, 1 шт.
- горчица, 1,5 ч.л. (семена)
- куркума, 1 ч.л.
- зелень
- перец
- соль
Как приготовить постный нут с овощами и грибами:
Фото: wuak.ru
Вымочить нут в воде в течение минимум 8ч.Все овощи нарезать некрупными кусочками, предварительно подготовив: очистив и срезав все ненужное.
Грибы нарезать произвольными кусочками, разделить на соцветия капусту.
Выложить нут в кастрюлю, всыпать горяицу, влить кипяток – он должен полностью покрыть его, накрыть крышкой и на среднем огне проварить 15мин, затем сделать более слабый огонь и варить еще 10мин.
К нуту выложить морковь с луком и барбарис, подсолить, тушить еще 10мин, добавить тыкву и грибы, тушить еще 20мин, перемешав.
Последними добавить в кастрюлю капусту и перец, приправить все специями, усилить огонь до среднего и потушить еще примерно 10мин до готовности капусты.
Добавить в готовое блюдо рубленую зелень, хорошо все перемешать, накрыть крышкой и настоять перед подачей 10-15мин.
Приятного аппетита!