Постный фруктовый плов

Несмотря на то, что у многих слово «плов» ассоциируется исключительно с соленым и, конечно же, мясным блюдом, существует огромное количество рецептов его неожиданно вегетарианских интерпретаций. Одной из таких является постный фруктовый плов, которым может быть дополнено как повседневное, так и праздничное меню.

Итак, что нам понадобится для приготовления постного плова с фруктами?

— рис;

— лук (репчатый) – 1 шт.;

— яблоко – 1 шт.;

— сухофрукты (изюм, курага, чернослив) – по вкусу;

— имбирь – по вкусу;

— куркума – по вкусу;

— базилик – по вкусу;

— перец – по вкусу.

Крошим луковицу, жарим на сковородке на умеренном количестве растительного масла. Режем на небольшие кусочки сухофрукты – курагу, чернослив, изюм и так далее. В частности, изюм делает блюдо еще более вкусным.

Теперь в будущий фруктовый плов добавляем нарезанное на небольшие кусочки яблоко. Посыпаем блюдо имбирем и куркумой, добавляем перец по вкусу. Кроме того, можно добавить карри – для еще большей пикантности.

Засыпаем промытый в предварительном порядке рис, заливаем холодной водой. Отправляем на огонь, бросаем базилик и варим как обычный плов по любимому рецепту. После того как фруктовый плов сварится, его необходимо хорошенько перемешать и оставить приблизительно на 5-10 минут под крышкой – чтобы настоялся. Подавать теплым. Приятного аппетита!