Не смотря на то, что этот борщ постный, он получается сытным и вкусным. Думаю, ни у кого не возникнет проблем с его приготовлением.
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления:40 минут
Ингредиенты
- Картофель 4-5 средних шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Китайская капуста 6-7 листов
- Свекла в зависимости от величины от 1 до 3
- Морковь 1 шт.
- Чернослив 7 — 15 шт.
- Чеснок 1-2 зуб.
- Соль, специи по вкусу
- Масло растительное 1 ст.л.
- Сок лимона 1-2 ч.л. (можно использовать уксус, но не более 1 ч.л)
Способ приготовления
Подготавливаем все ингредиенты. Картофель, морковь вымыть очистить. Свеклу очистить. В этот раз я взяла уже вареную. Если таковой нет, то свеклу нужно предварительно отварить. Капусту разобрать на листья. Ставим на огонь кастрюлю с водой. Режем картофель небольшими брусочками и помещаем в кипящую воду.
Лук мелко порезать, немного обжарить в 1 ст. л. масла.
Морковь потереть, добавить к луку на сковороду для обжарки.
Капусту режем, желательно потоньше (обычно я использую только толстую часть листочка, а тонкую добавляю в салат). Добавляем в кастрюлю с картошкой.
Добавляем в кастрюлю чернослив, обжаренные морковь и лук.
Потереть свеклу на крупной терке. и отправить в кастрюлю. Для того, чтобы ваш борщ не терял цвет во время варки, выжимаем лимонный сок (или добавляем уксус — не более 1 ч.л.). Отжать чеснок, посолить и добавить специи по вкусу. Еще 5 минут и борщ готов. В тарелку можно порезать укроп.Приятного аппетита!