Блины — самое вкусное и популярное блюдо! Их кушают с начинками и без, их подают на праздники и не только. Блины кушают как отдельное блюдо и подают к чаю, кофе. Мой рецепт достался мне от бабушки,. Еще ребенком я записывала, как готовить мои любимые блюда и вот теперь я могу рецептами блюд поделиться с другими.
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления:30 минут
Ингредиенты
- мука, 2 стак.
- простокваша, 0,5 мл
- яйцо, 3 штук
- соль, 1 ч. л.
- сода, 1 ч. л.
- сахар, 1 ст. л.
- растительное масло, 1 ст. л.
- ванилин, щепот.
- вода, 1 стак.
Способ приготовления
Первое, что я записала — начинать с муки. Ложим норму муки (раньше бабушка называла сколько горсточек), затем соль, сахар, соду (гашеную укс). Затем яйца добавляем.
Вливаем простоквашу (можно взять и молоко, кефир и даже просто с минеральной водой) — я пользуюсь только этим рецептом. Все перемешать до однородности, комков никогда не будет, даже если размешивать ложкой. Добавить раст масло. И потом, начинайте вводить воду до нужной жидкой консистенции, чтобы легко тесто расплывалось по всей сковороде. Если оно будет слишком густое, то блины не смогут быстро растекаться и будут толстые.
Второе важное правило — выпекать на чугунной сковороде, но сейчас есть хорошие сковородки с толстым дном, можно брать из и обязательно хорошо их расколять. Потом перед первым блином смазать кусочком сала или раст маслом сковороду и только потом вылить первый блин. Он тогда никогда не будет комом. Выпекать с двух сторон.
Готовые блинчики смазать растопленным сливочным маслом и можно посыпать сахаром, кто любит сладкое. Подавать с вареньем, медом, сметаной. Или начать заворачивать начинку. Но это уже в другой раз.