Інгредієнти:
— 500 г полуниці;
— 200 г кисломолочного сиру (15%);
— 400 мл молока;
— 20 г желатину;
— 100 г цукру;
— 10 г ванільного цукру
Приготування:
1. Желатин залийте молоком і залиште набухати.
2. Поставте суміш на вогонь і, постійно помішуючи, нагрійте до температури приблизно 60°С.
3. Зніміть суміш із вогню, додайте сир, цукор, ванільний цукор і збийте блендером.
4. Полуницю помийте й обсушіть. Кілька ягідок залиште для прикраси, а решту поріжте.
5. Викладіть порізану полуницю одним шаром у силіконову форму, а зверху залийте її бланманже.
6. Остудіть і поставте в холодильник на 2 години до повного застигання.
7. Викладіть полуничне бланманже на блюдо і прикрасьте ягодами, що залишилися.