Полезное питание

А мы тут капкейками в стиле Элвиса Пресли балуемся:) Кексик с бананом+арахисовая паста – рок-н-ролл жив!

Ингредиенты

на 12 штук
Для капкейков
1 ст. цельнозерновой муки
¾ ст. тростникового сахара
5 ст.л. кокосового масла
½ ст. миндального молока
1 ч.л. экстракта ванили (готовим сами – измельчаем в кофемолке стручок бурбонской ванили с молоком из рецепта)

¼ ст. какао-порошка
¼ ч.л. морской соли 
½ ч.л. соды
2 банана, размятые в пюре

Для крема, он же фростинг, он же глазурь
1 ст. арахисовой пасты
½ ст. сиропа Тоба /нектара агавы
½ ст. измельченных хлопьев или ореховой муки
3 ст.л. миндального Читать дальше →

Марафон годжи подошёл к концу – всю неделю мы делились с вами рецептами конфет, мороженого и прочих вкусностей с этим суперфудом. А для добравшихся для финиша у нас матчалад – шоколад из чая матча с орехами, семечками и ягодами годжи.

Ингредиенты

Для шоколада 
10 г. нерафинированного масла какао
3 ст.л. нерафинированного кокосового масла
2 ч.л. зелёного чая маття
1 ч.л. порошка какао

2,5 ст.л. жидкого подсластителя (сироп агавы/сиропа Тоба)
щепотка экстракта ванили (готовим сами – измельчаем в кофемолке половину стручка бурбонской ванили с любой жидкостью из рецепта)
щепотка морской Читать дальше →

К началу выходных мы припасли настоящий изыск – конфеты с ягодами годжи и цветками гибискуса (каркаде). Толстый-толстый слой шоколада с мягкой кремовой начинкой – конфетный день объявляется открытым!:)

Ингредиенты

12 порций
Для начинки
4 ч.л. (¼ ст) сушеных цветков гибискуса (каркаде)
4 ч.л. (¼ ст) ягод годжи
70 г. (½ ст) кешью
2 ч.л. какао-порошка
1 ч.л. с горкой кокосовой муки
2 ч.л. мёда или нектара агавы
вода
Для шоколадного покрытия
50 г. (½ ст) масла какао
4 ч.л. (¼ ст) какао-порошка
2 ч.л. мёда или сиропа агавы

Ягоды годжи и кешью предварительно замачиваем в воде Читать дальше →

Ягоды Годжи, произрастающие в основном в Тибете, называют ещё «волчьей ягодой». Нам показалось это логичным: волки – санитары леса, а полезных свойств у годжи столько, что их вполне можно назвать санитарами организма. Чем так полезны годжи и другие суперфуды, мы рассказывали в нашей статье. А сегодня – о том, что же с ними, такими полезными, делать:)

Годжи и мороженое

Самый простой вариант – использовать ягоды в качестве посыпки, обогатив вкус мороженого и добавив ему текстуры.

Как альтернативный вариант – интересный десерт из замороженных бананов Читать дальше →

Ягоды Годжи, произрастающие в основном в Тибете, называют ещё «волчьей ягодой». Нам показалось это логичным: волки – санитары леса, а полезных свойств у годжи столько, что их вполне можно назвать санитарами организма. Чем так полезны годжи и другие суперфуды, мы рассказывали в нашей статье. А сегодня – о том, что же с ними, такими полезными, делать:)

Годжи и мороженое

Самый простой вариант – использовать ягоды в качестве посыпки, обогатив вкус мороженого и добавив ему текстуры.

Как альтернативный вариант – интересный десерт из замороженных бананов Читать дальше →

Колонка Лидии Серёгиной в апрельском выпуске журнала «Красота и здоровье»: Оставить в магазине картофельные чипсы

Приготовить самой – сушёные овощи и фрукты

Удобно, конечно, если у вас есть специальная сушилка или дегидратор – останется только
следовать инструкции к ним.

Общая рекомендация приготовления чипсов в духовке: важно, чтобы она имела возможность держать низкие температуры (40-50-55 градусов Цельсия) на протяжении 8-24 часов.

Как готовить? Хорошо вымойте овощи и фрукты, очистите, удалите некрасивые участки и хвостики. Нарежьте ножом или кухонным комбайном на одинаковые дольки и выложите тонким ровным слоем Читать дальше →