Полезное питание

«Спросите у людей, любят ли они шоколад? Десять из девяти ответят, что да. Десятый просто соврет» Джон Туллиус ©.

Мужчины и женщины, взрослые и дети – шоколад обожают абсолютно все! Особенно, когда десерт приготовлен с любовью и своими руками.

На мастер-классе Лидии Серегиной вы научитесь делать домашние шоколадные сладости из натуральных и полезных продуктов.

Простой в приготовлении, полезный и невероятно вкусный напиток или шоколадный десерт – что может быть лучше для осенних вечеров? 😉

Мастер-класс проводит: Лидия Евгеньевна Серегина. Эксперт в области натурального питания, руководитель Читать дальше →

Сушеные томаты добавляют в салаты, овощные пироги, а также в рыбу или птицу. И, конечно же, в пиццу и пасту. Из них получается отличный томатный соус, который готовится просто и быстро в блендере.
Сушеные помидоры будут уместны во многих блюдах или просто с зерновым бездрожжевым хлебом.

12 сливовых помидоров (около 1,3 кг)
2 ст. л. оливкового масла холодного отжима
½ ч.л. сухого базилика
½ ч.л. сухого тимьяна (подойдут любые пряности средиземноморской кухни)
½ ч.л. ч. л. морской соли
1-2 зубчика чеснока
¼ ч.л. крупно молотого черного перца
Очистите помидоры от Читать дальше →

Мы почти уверены, что если вы хоть раз в жизни готовили или пробовали рататуй, то при виде этой фотографии у вас уже начались вкусовые галлюцинации :Р

А если не пробовали – вы столько упустили в жизни!!! Самое время наверстывать 😉
Сражающий наповал, насыщающий буквально парой ложек. Самый. Осенний. Рататуй.

Ингредиенты

1 средний или 2 маленьких баклажана, нарезаем кусочками
4 ст. л. оливкового масла
2 средних луковицы, нарезаем кусочками
4-6 зубчиков чеснока, нарезаем
6 листиков зеленого базилика, измельчаем
2 болгарских перца, очищаем, нарезаем кусочками
3 средних кабачка, нарезаем кусочками
3 спелых томата, нарезаем Читать дальше →

Нашу Лиду снова засняли и поместили в телеящик 
В качестве эксперта она на этот раз выступила для телеканала «Москва-24″ в сюжете про вегетарианство под названием «Еда со смыслом».

Серегина ру на телеканале \»Москва 24\»

И еще много любопытных видео на нашем канале Youtube!

Еще один вкусный теплый способ приготовить нашу любимицу киноа. В этом блюде она отлично впитает и передаст всю суть перца и начинки. Киноа, ты – связист!

Читать дальше →

Годжи – чудесное спасение или очередной развод маркетологов? Лидия Серегина дала свое экспертное мнение по этому вопросу для интернет-портала LookBio в статье «Почему годжи не поможет похудеть?». Вооружаемся знаниями!

Как минимум, с начала лета, половина интернета забита шапкозакидательными обещаниями похудеть «раз и навсегда» с помощью ягод годжи. Нас, конечно, это очень насторожило, тем более, что на волне интереса к этому продукту в Россию завозят очень много поддельных годжи.

Поможет ли годжи похудеть? И как отличить настоящие годжи от поддельных?
В прошлые выходные в один Читать дальше →

Задорное экзотическое мороженое, которое готовится в два счета.

Порошок баобаба добавит яркие цитрусово-имбирные нотки, обогатит десерт полезной клетчаткой, щедрой порцией витамина С, минералов. Да и вообще – попробовать баобаб на вкус!!! Это ли не весело 😉

Ингредиенты

2 банана – замораживаем в морозилке
1 ст. л. порошка баобаба
2 ст. л. жидкого подсластителя – нектара агавы, сиропа Тоба, кленового сиропа 

Идеи для украшения: дробленое какао, пчелиная пыльца, ягоды годжи, капли кленового сиропа, ягоды.

Приготовление

1. Нарезаем бананы и отправляем их в морозилку как минимум за час до начала Читать дальше →

Эстафету полезных завтраков-каш принимает сытная кукурузная полента с кунжутной пастой и ягодными нотками. Не овсянкой же единой 😉

Ингредиенты

на 4 порции:
1 стакан поленты
2 стакана миндального молока
2 стакана волы
¼ ч. л. соли
2 ст. л. тростникового сахара, кленового сиропа, сиропа Тоба или любого другого полезного подсластителя
¼ стакана тхины (тахины)
1 ч. л. корицы
¼ ч. л. кардамона (по желанию)
ягоды, джем для украшения

Приготовление

1. Кипятим воду с солью (автор рецепта советует также вскипятить миндальное молоко, но мы против его кипячения, советуем его просто слегка подогреть).

2. Выключаем огонь и Читать дальше →

Восхитительное начало дня – когда понимаешь, что в тарелке у тебя кое-что очень домашнее, вкусное и невероятно полезное.

Теплая каша из амаранта с ягодами поможет настроиться утром на неторопливую волну 😉

Ингредиенты

½ стакана амаранта
1 стакан воды (или кокосового молока)
1 стакан черники (замороженной или свежей)
1 ст. л. кленового сиропа (или любого другого жидкого подсластителя – сиропа Тоба, нектара агавы, виноградного сахара…)
½ стручка ванили
щепотка соли
1-2 ст. л. орехового молока или кокосовых сливок (по желанию)

По сути, сливки – это густое кокосовое молоко с повышенной жирностью. Можно Читать дальше →

Кекс с ржаной мукой! Кекс с ржаной мукой! С прикольной текстурой, напоминающей хлеб, но при этом плотный и шоколадный.

Такой бы нарезать еще теплым, намазать тоненьким слоем брусничного джема ммм… Кто знает толк в удовольствиях? 😉

Ингредиенты

1 стакан пшеничной муки
½ стакана ржаной муки
1 ч. л. соды
3 ст. л. какао порошка
¾ стакана кокосового или тростникового сахара
¼ стакана растительного масла с неярким вкусом
1 стакана орехового молока
2 ч. л. яблочного уксуса
½ стручка ванили

Приготовление

1. Разогреваем духовку до 180 градусов, подготавливаем форму для выпечки кекса.

2. В миске среднего Читать дальше →