Ревень – это кисло-сладкий сезонный овощ, который используется в десертах и напитках. Стебель пригоден для употребления, листья несъедобные. Июнь – это сезон ревеня в полном разгаре. Почему стоит его есть? Может ли он навредить здоровью? Действительно ли ревень при беременности опасен или это еще один миф? Предлагаем изучить известные и неизвестные факты, опровергающие либо подтверждающие мифы о зелено-пурпурных деликатесах, столь популярных в начале лета. Полезно ли есть ревень, расскажет ДОМОВЕЙ.
Ревень – питательная ценность
Ревень, на самом деле, это многолетнее огородное растение или овощ, хотя из-за кулинарных ассоциаций его часто путают с фруктами. На базарах и в супермаркетах он появляется весной и царит на прилавках до конца июня. Стоит ли его есть? Определенно да!
Это источник многих ценных витаминов и питательных веществ, в том числе калий, магний, железо, фосфор, фолиевая кислота, а также витамины А, С и Е. Из-за высокого содержания клетчатки и низкой теплотворной способности (всего 20 ккал на 100 г) рекомендуется для людей, борющихся за стройную фигуру.
Целебные свойства ревеня
Самыми популярными формами употребления ревеня, помимо компота, являются всевозможные пирожные, пироги или булочки. И это правильно. За рулетами с кисло-сладкой начинкой стоит не только идеальный вкус, но, прежде всего, ряд полезных свойств для тела и духа, а именно:
- Доказано, что запечённый корень содержит рапонтигенин, полифенол с противораковым, антиоксидантным, противоаллергическим действием и даже поддерживающим работу сердечнососудистой системы.
- Ревень также богат рапонтицином. Это вещество обладает сильным эстрогенным действием, которое может быть полезным для молодых людей с проблемами прыщеватой кожи и для женщин во время климактерического периода.
- А высокое содержание лютеина улучшает состояние кожи и ногтей, положительно влияет на зрение.
- Это натуральное обезболивающее и противовоспалительное средство, которое благодаря своим очищающим и дезактивирующим свойствам эффективно стабилизирует наше самочувствие.
Ревень – само здоровье?
К сожалению, даже среди овощей нет идеалов. Ревень содержит щавелевую кислоту, которая при употреблении в больших количествах вымывает кальций из костей и способствует образованию камней в почках. Кроме того, из-за эстрогенного действия, он не рекомендуется для мужчин, страдающих от дефицита тестостерона в организме.
Другая группа, которая должна избегать ревеня в своем рационе, это люди с чувствительным кишечником, у которых наблюдаются проблемы с пищеварительной системой. Из-за слабительных свойств может вызвать диарею, боли и вздутие живота.
С другой стороны, для того, чтобы возникла какая-либо опасность, вы должны начать питаться одним ревенем и есть его целиком, включая листья. В стеблях, подходящих для потребления, содержание щавелевой кислоты невелико. Максимальное её количество находится в листьях, которые не едят.
ДОМОВЕЙ рекомендует: Сохраняют ли замороженные фрукты и овощи полезные свойства?
Опасен ли ревень во время беременности?
Новости о беременности должны мотивировать каждую будущую маму поближе познакомиться с ее меню. Не все, что до этой поры было подано на тарелке, рекомендуется в этот особенный для организма период. Хотя не все популярные запреты во время беременности воспринимаются всерьез, есть много людей, которые сделают всё, чтобы устранить даже малейший риск. А вокруг ревеня бытуют противоречивые мнения.
Откуда возникло противоречие относительно употребления ревеня во время беременности? Ответ прост – от содержания щавелевой кислоты, которая должна препятствовать усвоению кальция и тем самым угрожать беременности. Что говорят эксперты? Обычно они или ничего не знают о потенциальном риске употребления ревеня во время беременности или успокаивают.
Ревень при беременности может быть потенциально опасным только при условии употребления его в количествах, превышающих рекомендуемые для дневного рациона. На практике никто не ест целый ревень с листьями на завтрак, обед и ужин. Поэтому информацию о вредном воздействии ревеня на беременность можно отнести к мифам.
Почему ревень в диете беременных полезен?
Напротив, употребление ревеня может даже быть полезным для здоровья беременных:
- Исследование, опубликованное в китайском журнале «Zhongguo Zhong Xi Yi Jie Za Zhi Zi№ в 1999 году, связывает употребление ревеня с понижением давления. Высокое давление во время беременности не рекомендуется и несет в себе риск преэклампсии.
- Ревень позволяет доставлять в организм будущей мамы витамин К, необходимый для правильного свертывания крови, предотвращает кровоизлияние в мозг плода во время родов. 1 стакан вареного ревеня содержит 50,6 мкг витамина К. Потребность в витамине К при беременности составляет около 90 мкг каждый. день.
- Является источником витаминов А, С, Е, калия, фолиевой кислоты и клетчатки.
Таким образом, беременным женщинам ревень в виде начинки выпечки или ингредиента компота показан. В обычных количествах не стоит беспокоиться о неблагоприятном влиянии на здоровье при его потреблении. Кроме того, ревень вкусный, и нет никаких причин отказываться от его употребления во время беременности, когда так хочется чего-то кисленького. Часто его сочетают с клубникой, что позволяет сделать десерт ещё более полезным и вкусным.
ДОМОВЕЙ рекомендует: 7 причин, почему стоит есть клубнику
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Полезно ли есть ревень? появились сначала на Домовей.