Фото: vokrugsada.ruМясная томатная подлива к рису подходит и для других гарниров: пюре, каш, макарон. Подливу легко готовить, продукты для нее подходят самые разные, мясо можно брать любое. Очень удобно готовить подливу к рису из мясных обрезков, оставшихся после приготовления горячего блюда. Все равно мы все продукты измельчаем, итоговый вид будет аппетитным, вкус и аромат – на уровне.
Слишком жидкую подливу принято сгущать мукой или крахмалом, так как именно в консистенции основная прелесть этой добавки к пище. Достаточно полутора ложек муки на чашку жидкости.
Подливу к рису можно готовить и сливочную – с теми же ингредиентами, только заменив томатную пасту сливками, сметаной или молоком со сливочным маслом. В этом случае молочные продукты добавляют в самом конце и не кипятят слишком долго. Я больше люблю томатную подливу и предлагаю вам мой любимый рецепт подливы к рису.
- После приготовления вы получите 3 порции
- Время приготовления:40 минут
Ингредиенты
- мясо, 200 г
- морковь, 1 шт.
- луковица, 1 шт.
- мука, 1 ст. л.
- томатная паста, 1 ст. л.
- чеснок, 2 зубчика
- лавровый лист, 1 шт.
- сахар, 1-2 щепотки
- соль, по вкусу
- специи, по вкусу
- растительное масло, 2-3 ст. л.
Как приготовить подливу к рису
Фото: hochu.uaКак можно мельче нарезаем мясо и лук. Морковку натираем на терке.Мясо обжариваем на растительном масле недолго — до зарумянивания. Нужно часто помешивать. Добавляем овощи и жарим еще минут пять.
Теперь аккуратно насыпаем муку, перемешиваем, добавляем измельченный чеснок, лавровый лист, жарим еще пару минут.
Добавляем томатной пасты (если у вас есть пара помидоров, их тоже можно измельчить и добавить в это время) и кипятка. Вода должна лишь слегка покрыть мясо с овощами.
Прибавляем огонь, а после закипания уменьшаем до слабого. Солим, посыпаем специями, сахаром и накрываем крышкой.
Тушим 15 минут на медленном огне, выключаем, посыпаем зеленью, даем настояться минут 10.
Приятного аппетита!