Фото: patee.ruДаже самый простой гарнир с подливой становится вкуснее и аппетитнее. Подливы готовятся несложно, независимо от того, из каких продуктов состоят: из мяса, грибов, овощей, сливок или фруктов.
На мясные подливы удобно пускать остатки фарша или обрезки мяса. Подлива из индейки по вкусу больше напоминает блюдо не из птицы, а из свинины или говядины. Насыщенная вкусовая палитра подливы из индейки подходит и к макаронам, и к картошке, и к каше. Ценные пищевые качества, диетические свойства мяса индейки служат аргументом в пользу включения ее в рацион детей и людей пожилого возраста, в том числе имеющих проблемы со здоровьем. Для последних стоит лишь уменьшить или исключить яркие специи.
- После приготовления вы получите 6 порций
Ингредиенты
- индейка, 500 г
- кабачки, 1 шт.
- луковица, 1 шт.
- морковь, 1 шт.
- томатная паста, 1 ст. л.
- специи, по вкусу
- соль, по вкусу
- растительное масло, 2-3 ст. л.
- соевый соус, по вкусу, по желанию
Как приготовить подливу из индейки
Фото: multivarenie.ru
Нарезаем лук, кабачок, чеснок и морковь как можно мельче. Обжариваем их на растительном масле на среднем огне в течение пары минут. Добавляем фарш индейки и жарим дальше, периодически перемешивая, около 5-7 минут.Добавляем томатную пасту, 2-4 ст. л. соевого соуса, черный перец и специи. Специи подойдут разные: хмели-сунели, имбирь, смесь перцев, паприка, итальянские травы и т. д. Убавляем огонь, накрываем крышкой, тушим минут 10. Консистенцию регулируем на свой вкус: можно добавить воды или вместо томатной пасты налить томатный сок.
В конце приготовления пробуем на соль. Если не хватает, можно добавить соевого соуса. Соевый соус вообще не обязателен, его можно заменить вустерским, табаско или просто посолить морской солью. Для смягчения томатной кислинки можно добавить чайную ложку сахара.
Поливаем готовой подливой гарнир, посыпаем щепоткой тертого сыра и свежей зеленью.
Приятного аппетита!