Эксперты рекомендуют в морозные дни употреблять острую пищу, так как входящие в её состав специи относятся к разряду продуктов, способствующих разогреву организма. Тем не менее, профилактика простудных заболеваний – не единственный положительный эффект острых блюд. Благодаря содержанию капсаицина, химического соединения, отвечающего за пикантность специй, открывается широкий спектр лечебно-профилактических возможностей практически для каждого человека. Капсаицин отвечает за пряный вкус перца чили. Это вещество известно в основном как компонент специй и таблеток для похудения. Почему стоит употреблять острую пищу не только зимой, расскажет ДОМОВЕЙ.
Как капсаицин и острая пища влияют на наш организм
Капсаицин – это вещество, известное своим острым вкусом, которое входит в состав многих пряных специй. Некоторые люди не могут представить себе еду без хотя бы намека на остроту, другие настолько чувствительны, что пряные специи «убивают» для них вкус всего блюда. Все дело в ощущении вкуса.
Острота специи определяется по шкале Сковилла, сокращенно SHU. Чистый капсаицин имеет несколько миллионов SHU (и в этой форме может быть ядовитым). Самые острые перцы (кажется, борьба за название самого острого будет длиться очень долго) имеют около 3,5 миллионов SHU. Тем не менее, они не служат кулинарному использованию.
Чрезвычайно острыми сортами являются перец хабанеро, пири-пири или кайенский перец (производится из популярного перца чили), в зависимости от региона произрастания они могут достигать до 350 000 SHU. Это означает, что горстки тертого хабанеро достаточно, чтобы приготовить несколько обедов с необычно острым акцентом блюд. Потребление этого вида овощей – головокружительная история, особенно впервые, которая заканчивается сильным жжением в пищеводе и ротовой полости.
Здорова ли острая пища?
Однако можно взглянуть на острое блюдо с точки зрения здоровья, и тогда вопрос вкуса уже отходит на второй план. По общему мнению, острые блюда вредны для здоровья, особенно для печени и желудка.
Такой тезис, однако, является несанкционированным и связан скорее с тем фактом, что часто пряные специи сопровождают жирные блюда, и именно в них, а не в остроте, сфокусирован корень проблем с пищеварением. Тем более, известно, что острая пища стимулирует желудок выделять пищеварительные соки, которые его защищают.
Стоит знать, что китайцы как нация могут похвастаться редким долголетием, а ведь китайская кухня считается одной из самых острых в мире.
Капсаицин – злейший враг воспалительных процессов
Капсаицин также обладает сильными противовоспалительными свойствами, в чем могли убедиться люди, страдающие воспалением суставов или воспалением уха – облегчение симптомов видно очень быстро.
Оказывается, капсаицин может помочь в борьбе с простудой в зимний период. Он обладает антибактериальными свойствами и, кстати, разжижает слизистые выделения в дыхательных путях и помогает вывести их из организма.
Внимание! Тем не менее, нельзя переусердствовать с острой едой, потому что при длительной простуде это может еще больше ослабить организм.
Капсаицин обладает противораковыми свойствами
Качества пряных специй и блюд также должны взять на вооружение люди, подверженные риску развития рака. Благодаря антиоксидантным свойствам капсаицина, а в перце в дополнение к нему содержится огромное количество витамина С, который также является антиоксидантом, а также флавониды, могут помочь в борьбе с этой сложной болезнью.
Использование капсаицина особенно хорошо подходит для профилактики риска развития рака легких и простаты. Капсаицин, содержащийся в остром перце, может противодействовать размножению раковых клеток, затрудняя их деление.
Капсаицин – отличный афродизиак
Мужчинам стоит преодолеть свое потенциальное сопротивление и включить в свой рацион больше острых блюд. Оказывается, они также действуют как афродизиак, повышая уровень тестостерона у сильного пола. Возможно, более высокое либидо связано с другими свойствами капсаицина, которые косвенно влияют на общее состояние организма, улучшая мужскую силу и выносливость в амурных делах.
Например, его употребление поддерживает организм в борьбе за снижение вредного холестерина и особенно опасных для сердечнососудистой системы и сердца триглицеридов. Капсаицин улучшает кровообращение, укрепляет кровеносные сосуды и предотвращает атеросклероз. Это, в свою очередь, означает, что острый перец является идеальной специей для тех, кто подвержен риску инсульта, а в этой группе, как известно, преобладают мужчины.
Капсаицин сжигает жир
Дамам, особенно тем, кто уделяет пристальное внимание стройной осанке, следует также заинтересоваться острыми блюдами. Как правило, мало кто связывает капсаицин и острую пищу с похудением. Между тем, его использование позволяет снизить жировые отложения, поскольку капсаицин поддерживает обмен веществ, ускоряет сжигание калорий и является отличным терморегулятором. Недаром, БАД-жиросжигатели очень часто имеют в своем составе капсаицин.
Не переборщить «с перчинкой»
Острые специи обладают слишком многими ценными качествами, чтобы их игнорировать на кухне. Тем, кто не хочет использовать их в своей ежедневной кулинарии, не нужно менять свои предпочтения в еде и готовить большинство блюд «с перчинкой». Просто делайте это один или два раза в неделю, чтобы убедиться, что острое означает – полезное для здоровья.
Стоит прочесть: Что полезно есть в морозные дни?
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Почему стоит употреблять острую пищу? появились сначала на Домовей.