Фото: vkusnodoma.netМариновать можно молодые початки кукурузы и уже созревшие, можно мариновать их целиком или нарезать поперек каждый початок на несколько частей. Вариантов много, а мы, как всегда, расскажем о простом и удобном способе консервирования кукурузных початков, таком, который без труда сможет опробовать человек с любым кулинарным опытом, в том числе и минимальным.
Ингредиенты:
- кукуруза, 6 початков
- вода, 1л
- сахар, 3ст.л.
- уксус, 2ст.л. (9%)
- соль, 1ст.л.
Как приготовить початки кукурузы маринованные:
Фото: m1news.ru
Хорошо очистить кукурузные початки от волосков и листьев, иначе при оставшихся волосках рассол может потемнеть.Промыть початки, выложить в кастрюлю, куда они помещаются полностью.
Залив водой, довести початки до кипения, проварить 5-7мин на среднем огне, затем выложить их на дуршлаг.
Промыть початки холодной водой и выложить на чистое полотенце чтобы обсохли.
Далее початки можно оставить целиком если они входят в банку 1л по длине, либо разрезать поперек на 2-3части.
Выложить кукурузу в стерилизованную банку как можно плотнее, влить уксус, всыпать горошины перца и лавровый лист при желании.
Приготовить маринад из сахара, соли и воды, довести его до кипения, проварить 3-4мин, залить кукурузу в банках.
Поставить банки в кастрюлю с горячей водой и простерилизовать, накрыв крышками, для надежности – потом их можно будет хранить даже при комнатной температуре.
Удачных заготовок!
По этому рецепту можно мариновать кукурузные початки молочной зрелости, а также достаточно спелые – он универсален.
Друзья, а какими секретами маринования кукурузы можете с нами поделиться вы? Расскажите о них в комментариях к данному рецепту.