Это сытное крупяное блюдо пользуется большой популярностью. Как приготовить плов в мультиварке? В нашей статье вы найдете множество интересных рецептов.
С тыквой
Как готовить плов в мультиварке? Традиционно считается, что в составе этого блюда присутствует мясо. Без него вполне можно обойтись, заменив, к примеру, тыквой. Для такого блюда вам потребуются рис (1 ст.), тыква (500 г), морковь и лук (по 1 шт.). Также можете добавить в рецепт треть стакана изюма. Не забудьте о специях (используйте по 0.5 ч.л. корицы и куркумы). Вместо сливочного масла и маргарина используйте растительное масло без запаха (2 ст.л.). Норма жидкости — 1.5 ст.
Мякоть тыквы порежьте кубиками (оптимальный размер – 2 см). Лук измельчите. Натрите на терке среднюю по размеру морковь. В режиме Выпечка обжарьте овощи, налив в чашу растительное масло (весь процесс займет 10-15 минут). Добавьте к овощам специи, изюм, промытый рис, перемешайте. Налейте в чашу воду, добавьте соль по вкусу. Включите режим Плов и готовьте 40 минут.
С нутом
Нут – представитель семейства Бобовые, одна из разновидностей гороха. Для приготовления плова используйте 1 ст. нута и 1.5 ст. булгура (крупы из твердых сортов пшеницы). Подготовьте овощи – головку чеснока и по 1 шт. лука, кабачка и моркови. Норма жира ограничивается до 3-4 ст.л. (используйте растительное масло). Ассортимент специй и норма соли – на ваше усмотрение.
Нут ополосните водой и замочите на 4 часа. После этого откиньте его на дуршлаг. Овощи почистьте (кроме чеснока) и измельчите. Переложите их с разделочной доски в чашу (не забудьте налить масло) и включите на 40 минут режим Выпечка. В середине цикла добавьте специи, нут, долейте немного воды и продолжайте тушить. После завершения цикла добавьте к овощам булгур, разровняйте. Долейте кипятка (уровень воды должен быть выше уровня крупы на 3-5 мм). В середину воткните головку чеснока (снимите лишь верхнюю шелуху). Включите режим Плов. Через 40 минут извлеките чеснок, включите Подогрев и оставьте еще на 10 минут.
Вегетарианский рецепт
Вегетарианский плов в мультиварке приготовить несложно – вам потребуется минимум ингредиентов: крупная морковь, большая луковица, рис (2 ст.) и специи (молотый перец, куркума). Норма воды – 3 ст., соль – по вкусу. В режиме Мультиповар или Выпечка прогрейте чашу 10 минут, налейте 4 ст.л. растительного масла. Овощи почистьте, порежьте, положите в чашу, обжарьте (периодически перемешивайте их). Рис помойте, выложите к овощам, добавьте специи, залейте соленой водой. Выберите режим Плов, готовьте еще 30 минут.
На основе мяса кролика
0.5 кг мяса кролика помойте, порежьте. Рис (3 ст.) промойте до прозрачности воды. Лук (1 шт.) и морковь (2 шт.) почистьте и измельчите (лук порежьте, а морковь – натрите на терке). В прогретую чашу добавьте масло (4 ст.л.), положите овощи, включите режим Выпечка и готовьте 10 минут. Добавьте мясо, готовьте еще 20 минут. Затем посолите, приправьте. Положите рис, перемешайте, долейте 3 ст. воды. Готовьте в режиме плов 40 минут, а затем оставьте в режиме Подогрев еще на 20 минут.
Плов из булгура
Для приготовления плова из этой крупы вам потребуется куриное филе (500 г), булгур (250 г), пара стручков сладкого перца, луковица, пара долек чеснока, томатная паста (2 ст.л.). Норма воды – 500 мл, количество жира – 45 г. (лучше использовать растительное масло). Оптимальный набор специй – порошок зиры и паприки – по 1 ч.л. Соль – по вкусу.
Грудку помойте, порежьте, обжарьте на масле в режиме Выпечка до полуготовности. Выложите мясо в миску. В чашу налейте оставшееся масло, поджарьте измельченный лук до прозрачности, затем добавьте кубики сладкого перца и тонкие пластинки чеснока. Прогрейте еще 10 минут. Сухую крупу (не промывайте ее) выложите в чашу к овощам, перемешайте, оставьте на 1 минуту, добавьте томат. Перемешайте, оставьте на 1 минуту, добавьте мясо курицы и долейте воду. Готовьте в режиме Тушение 20 минут.
С куриными сердечками
Хотите получить рассыпчатый плов в мультиварке? Используйте пропаренный рис. Если дополните его куриными сердечками, то блюдо получится непередаваемо вкусным. Ненадолго замочите куриные сердечки в холодной воде, промойте их, удалите видимый жир, разрежьте на 2-4 части. Включите режим Выпечка, налейте в чашу 2 ст.л. масла, поджарьте сердечки до полуготовности, выложите на тарелку. Налейте еще 2 ст.л. растительного масла, поджарьте 2 мелко нарезанные луковицы и 2 тертые моркови. Добавьте промытый пропаренный рис (2 ст.), прогрейте 1 минуту, добавьте сердечки, специи (по вкусу). При желании можете вдавить внутрь крупы головку чеснока (удалите наружную шелуху). Влейте 3 ст. подсоленной воды, готовьте в режиме Плов 40 минут. Если использовали чеснок – уберите его.
С рыбой
Лук и морковь (по 1 шт.) почистьте, измельчите. Филе рыбы (400 г) ополосните, порежьте кубиками. Налейте в чашу 3 ст.л. растительного масла, положите кусочки рыбы, овощи, промытые зерна риса (1 ст.). Добавьте приправы (зиру, барбарис, молотый перец, кари). Долейте 2 ст. воды (посолите ее по вкусу). Включите режим Плов на 1 час, после чего перемешайте. Благодаря отсутствию обжаривания блюдо получается диетическим.
С изюмом
Чтобы приготовить плов, вам потребуются изюм и курага (по 100 г), рис (1 ст.), сливочное масло (100 г), а также небольшое количество сахара. Разогрейте в режиме Выпечка кусочек масла, положите в чашу сухофрукты (курагу порежьте), добавьте сахар и прогрейте 20 минут, помешивая. Затем положите промытый рис (1 ст.) влейте воду (2 ст.), включите режим Плов на 40 минут.
С вареной колбасой
Очищенную луковицу измельчите. Колбасу (200 г) порежьте кубиками. Рис (2 ст.) помойте. В чашу положите нарезанное кусочками сливочное масло (50 г), добавьте лук, колбасу и включите Выпечку на 15 минут (в середине процесса не забудьте перемешать). Содержимое чаши должно немного обжариться, но не подгореть. Добавьте рис, перемешайте, влейте подсоленную воду (жидкость должна превышать уровень риса на 1 см, но не больше). Включите режим Рис и готовьте согласно установленной программе (время не меняйте).
На основе телятины
Лук и морковь (по 3 шт.) почистьте и порежьте. 400 г. телятины помойте и порежьте небольшими кусочками одного размера. 2 ст. риса хорошо промойте, переложите с глубокую тарелку, залейте водой. Через 30 минут слейте жидкость. Налейте в чашу 3 ст.л. масла, положите мясо, включите режим Жарка или Выпечка, готовьте 15 минут, переворачивая кусочки. Добавьте овощи, готовьте еще 15 минут. Затем положите рис, соль, приправы, долейте воду (4 ст.). Готовьте в режиме Плов 40 минут, а затем оставьте на 20 минут при Подогреве.
С черносливом
Плов в мультиварке можно приготовить с добавлением чернослива – он придает копченую нотку. 400 г. куриного филе помойте, порежьте. Лук и морковь почистьте, измельчите. Чернослив (6-8 шт.) погрузите в горячую воду. Пропаренный рис (2 ст.) помойте. Головку чеснока очистьте от наружной шелухи. Прогрейте чашу в режиме Выпечка (3 минуты), долейте растительное масло (2 ст.л.), положите измельченные овощи, закройте крышку, готовьте 5-7 минут. Затем добавьте куриное мясо, потушите 20 минут. Положите рис и нарезанный кусочками чернослив, а также специи (по вкусу). Поместите в крупу головку чеснока. Долейте подсоленную воду (4 ст.). Готовьте в режиме Плов 40 минут.
Постный рецепт
Горох нут (0.5 ст.) замочите на 8 часов. Лук (2 шт.) и морковь (3 шт.) почистьте и порежьте. На растительном масле поджарьте их в режиме Выпечка 10 минут. Положите в чашу промытый рис (2 ст.) и размоченный нут. Приправьте куркумой, молотым перцем, зирой или другими специями (по вкусу). Посолите, долейте воду (на 1 см выше уровня крупы). Готовьте в режиме Плов 40 минут.
Диетический рецепт
200 г. куриного филе или мяса индейки помойте, мелко порежьте, посыпьте приправами. Изюм и курагу (общий объем – 0.5 ст.) промойте. Морковь натрите на терке. 1 ст. бурого риса отварите до полуготовности. Все ингредиенты соедините, присолите, приправьте, выложите в корзину пароварки. Установите ее в чашу с водой. Включите режим Варка на пару и готовьте 20 минут. Готовый плов приправьте оливковым маслом.
Рецепт приготовления плова в мультиварке может основываться на самых разных продуктах – допустимо использовать мясо, рыбу, горох, сухофрукты и прочие ингредиенты. Каждый из них делает блюдо по-своему уникальным.
