Фото: vkusnyblog.ruПожалуй, практически каждый из нас хотя бы однажды пробовал плов со свининой, говядиной, бараниной или курицей. Чего нельзя сказать о плове с тыквой – это необычный плов, который доводилось пробовать, вероятнее всего, единицам из читающих этот рецепт. Главное, на что следует ориентироваться в ответе на вопрос: «Готовить или не готовить плов с тыквой?», — это ваш вкус. Если вы к тыкве относитесь с любовью и аппетитом – такой плов стоит попробовать сделать непременно. Если же при одном слове «тыква» вам сразу становится нехорошо, то и плов такой вам вряд ли понравится.
Плов с тыквой можно готовить двумя способами, делая его сладким или несладким. Во втором случае к тыкве можно добавлять различные виды мяса. Именно о таком варианте несладкого плова с тыквой пойдет речь далее. Больше дела и меньше слов! Наглядно о приготовлении плова с тыквой – ниже.
Обязательно используйте для приготовления плова по этому рецепту посуду с толстым дном и стенками – глубокую сковороду, кастрюлю или, лучше всего – казан. В эмалированной кастрюле с тонкими стенками плов не получится, получится каша.
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления:90 минут
Ингредиенты
- куриное бедро, 600 г
- рис, 300 г
- луковица, 250 г
- тыква, 250 г
- морковь, 250 г
- растительное масло, 150 г
- чеснок, 2 головки
- специи, 1 ст.л. (для плова)
- барбарис, 1 ч.л.
- острый перец, 1 стручок
- черный перец, по вкусу
- соль, по вкусу
Как приготовить плов с тыквой:
Фото: nayemsya.ruВ емкость, где будет готовиться плов, налить растительное масло (рафинированное), хорошо его раскалить до появления дымка, выложить нарезанное некрупными кусочками куриное по 3-4см мясо, зарумянить на огне выше среднего, помешивая.Пока мясо жарится, нарезать полукольцами лук, добавить его к курице, перемешать и продолжить жарку.
Морковь нарезать тонкой соломкой или брусочками, добавить к курице с луком, перемешать и жарить все еще 10-15мин.
Тем временем, тыкву очистить, нарезать кубиками соразмерными кубикам курицы, выложить тыкву на продукты, не перемешивать.
Всыпать промытый и обсушенный барбарис, посолить все, всыпать специи для плова, добавить молотый черный перец.
Промытый и обсушенный пропаренный длиннозернистый рис выложить поверх тыквы со специями, влить кипяток так, чтобы он покрыл продукты выше их уровня на 1,5см, накрыть посуду крышкой, 10мин тушить плов на сильном огне, затем снять крышку, добавить к продуктам очищенные от верхней шелухи надрезанные сверху головки чеснока, сделать минимальный огонь, снова накрыть крышкой и готовить плов еще 30-40мин.
Готовый плов с тыквой перемешать, подать к столу горячим.
Приятного аппетита!
Вместо курицы для такого плова можно использовать баранину, говядину, свинину – по вкусу.
Друзья, а вы когда-нибудь пробовали плов с тыквой? Поделитесь в комментариях своими впечатлениями о таком блюде, если вам доводилось его пробовать!