Плов с мясом любят и готовят все, а вы когда-нибудь пробовали приготовить плов с грибами. Это отличное и очень вкусное блюдо подойдет тем, кто постится или просто не ест мясо. Постный грибной плов оценят даже любители мясных блюд, потому что он ничем не уступает плову с говядиной или с бараниной. Для разнообразия своего меню можно приготовить такое блюдо. А если у вас есть дома мультиварка, тогда это будет еще проще. Попробуйте приготовить плов по моему рецепту, вам обязательно понравится. Делитесь своими рецептами, а с чем вы готовите плов?
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:90 минут
Ингредиенты
- рис, 270 грамм
- шампиньоны, 700 грамм
- луковица, 6 штук
- морковь, 2 штук
- лавровый лист, 3 штук
- черный перец, 0,5 ч. л.
- чеснок, 1 головка
- растительное масло, для жарки
- приправы, 1 ч. л.
- куркума, 0,5 ч. л.
- паприка, 0,5 ч. л.
- барбарис, 10 штук
- соль, 1 ч. л.
Способ приготовления
Шаг 1. Для приготовления плова с грибами нам понадобится: длиннозерный рис 200 г., красный рис 70 г., шампиньоны 700 г., лук 6 шт., морковь 2 шт., лавровый лист 3 шт., молотый перец 0,5 ч. л., чеснок 1 головка, растительное масло, смесь приправ для плова, куркума, паприка, барбарис, соль.
Шаг 2. Свежие грибы шампиньоны промоем под водой и нарежем на крупные части.
Шаг 3. В чашу мультиварки засыпаем белый и красный, хорошо промытый, рис и заливаем кипятком на 10 минут. Воды наливаем на 2-3 пальца выше риса.
Шаг 4. На раскаленной сковороде на растительном масле обжариваем шампиньоны до золотистой корочки. Чем румяней будут грибы, тем вкуснее получится плов.
Шаг 5. Репчатый лук очистим и нарежем полукольцами. Обжариваем отдельно от остальных ингредиентов до румяности.
Шаг 6. Сырую морковь почистим и натрем на крупной терке. Обжариваем на растительном масле до румяности.
Шаг 7. Сливаем воду с риса и добавляем обжаренные грибы, обжаренный лук и морковь.
Затем добавляем все приправы: куркума, паприка, барбарис, смесь приправ для плова соль и перец. Все тщательно перемешиваем.
Шаг 8. Наливаем кипятка на 1-2 пальца выше риса, добавляем лавровый лист и чеснок. Ставим чашу в мультиварку и включаем режим «крупы» на 40 минут.
Шаг 9. Вот и всё, у меня получился очень наваристый, ароматный грибной плов. Моя семья просто обожает его, мы большие любителя грибов. Попробуйте приготовить сами! Вам понравится!