Фото: на-диету.рфЧто нужно для вкусного плова? В первую очередь, многие назовут подходящий рис и хорошее мясо, правильный набор специй и соблюдение традиционной технологии приготовления, согласно которой сначала готовится зирвак, затем плов томится на слабом огне. Все это верно! Но нельзя упускать еще одну немаловажную деталь: плов лучше всего готовить в казане – тогда он получится именно таким, каким должен быть. Безусловно, сделать хороший плов, если постараться, можно даже в кастрюле на плите, но для гарантированного результата оптимальным решением будет именно казан.
Сегодня поговорим о приготовлении в казане плова из индейки. Он получается очень сытным и ароматным!
- После приготовления вы получите 8 порций
- Время приготовления:80 минут
Ингредиенты:
- индейка, 500 г
- рис, 300 г
- луковица, 2 шт.
- чеснок, 2 головки
- морковь, 1 шт.
- специи, (для плова – зира, барбарис, острый перец и др.)
- растительное масло
- черный перец
- соль
Как приготовить плов из индейки в казане:
Фото: kakprosto.ru
Промыть мясо индейки, разрезать произвольно не слишком крупно.Очистить лук и морковь, нарезать лук полукольцами, морковь – полукружками тонко или брусочками.
В казан налить растительное масло – на 2-3см, разогреть, выложить лук и начать его обжаривать на огне выше среднего до зарумянивания.
Добавить к луку индейку, обжаривать, помешивая, еще 5мин, добавить морковь, жарить еще 5мин, всыпать специи, поперчить и посолить, перемешать, жарить еще 5мин.
Всыпать в казан на приготовленный зирвак промытый рис, разровнять, вдавить в слой риса две очищенных от верхней шелухи головки чеснока.
Влить в казан горячую воду (кипяток) выше уровня риса на 2см, сделать медленный огонь, накрыть плов крышкой, томить до полного выпаривания жидкости и готовности риса.
Готовый плов перемешать и подать к столу горячим.
Приятного аппетита!
Какой использовать рис – проще всего обычный краснодарский. Любой рис следует промывать 5-7 раз до полной прозрачности воды, тогда плов не будет похожим на кашу, рис получится рассыпчатым.
Друзья, а вы пробовали готовить плов с индейкой? Какие части птицы для этого использовали? Какие добавляли специи? Поделитесь своими рецептами плова с индейкой в комментариях!