Плов – одно из любимых блюд моей семьи. Больше всего нам нравится плов из баранины. Для того, чтобы приготовить правильный вкусный плов необходимо соблюдать определенную технологию и использовать определенный набор продуктов. Главное, чтобы все продукты были свежие, в первую очередь мясо.
Конечно, каждая хозяйка готовит плов по-своему. Можно приготовить плов с говядиной, со свининой, с курицей, с рыбой и добавить специи по своему вкусу. Главное, что настоящий плов готовится в казане, другая посуда не подходит. Может получится очень вкусное блюдо, но это будет не плов.
Большое значение для вкусовых качеств плова из баранины имеет зирвак, который готовится в первую очередь. Он включает в себя обжарку мяса, лука и моркови. Кстати, морковь обязательно режется соломкой, а не трется на терке. При выборе риса для плова я отдаю предпочтение длинно-зерновым сортам.
Я покажу вам рецепт моего плова, который нравится всем мои родным и друзьям. Особенно этот плов любит мой муж. Я обязательно приготовлю ему этот плов на праздник Дня Защитника Отечества.
Ингредиенты:
1 кг Баранина
250 мл Масло растительное
1 кг Рис “супер басмати
700 г Морковь
600 г Лук
1 ч.л. Черный перец горошек
1,5 ч.л. Зира
1,5 ч.л. Базилик сушеный
1 ч.л. Барбарис
1 ч.л. Изюм
4 зуб Чеснок
2 ст.л Соль
Время приготовления:
Посмотрите видео рецепт приготовления
Приятного аппетита.