Сегодня Краб мне порекомендовал пирог с крабовыми палочками. Я подумала и решила, если можно испечь пирог, почему же нельзя сделать пиццу или почти пиццу. И я сделала. Взяла крабовые палочки с натуральным мясом краба. Очень вкусно получилось.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:30 минут
Ингредиенты
- пшеничная мука, 150 грамм
- кефир, ¼ стак.
- сметана, 2 ст. л.
- сода, ½ ч. л.
- соль, 1 ч. л.
- крабовые палочки, 5 штук
- томатный соус, 1 ст. л.
- луковица, ½ штук
- помидор, 1 штук
- оливки, 10 штук
- острый перец, 1 штук
- зелень, 1 ст. л.
- сыр, 50 грамм
Способ приготовления
Я очень долго искала подходящее мне тесто для пиццы и на одном сайте нашла. Сайт о сыре Моцарелла. С тех пор и делаю его. Очень быстро и меня устраивает, т к я очень часто делаю различные пиццы. Тесто бездрожжевое, на кефире и сметане, без яийц.
150 г. муки соединяем с чайной ложкой соли. В кефире гасим соду.
Выливаем в муку с солью и добавляем сметану.
Замешиваем тесто и скатываем в шар. Даём постоять в посуде, накрытой сырой марлей или полотенцем, пока готовим начинку. Потом выкладываем на поверхность, подпыленную мукой, расплющиваем шар и раскатываем скалкой. Толщина примерно 0,5-0,7 мл.
Этого теста мне всегда хватает на форму D-24 cм. Выкладываем тесто. Можно на противень подмазанный или противень застеленный пекарской бумагой. У меня специальная антипригарная форма для пиццы.
Промазываем пиццу томатным соусом или кетчупом. У меня домашняя заготовка соуса "Суго". Ну это другая история и я как-нибудь выставлю рецепт этого соуса, который является базовым у итальянцев для пиццы и лозаньи.
Для пиццы я приготовила вот такие палочки, с натуральным мясом краба.
Уложила палочки на томатный соус, порезав их произвольно. Добавила дольки помидоров и полу-кольца красного лука.
Далее-порезанные кружочками оливки, стручок острого красного перца, убрав у него семена и порубленную зелень. Посыпала всё натёртым сыром. Пока собирала пиццу, нагрела духовку до 180 С. У меня эл.духовой шкаф небольшой на 15 л и печёт очень быстро. Мне понадобилось 15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
Пицца готова.
Выкладываем её на тарелку.
Разрезаем и едим! Как же это вкусно! Очень!