Всем Привет! Вот решила появиться с пиццой-избитая пицца на дрожжевом тесте , но...с лесными грибочками, получилась такая вкуснятина, язык можно проглотить.
- После приготовления вы получите 12 порций
- Время приготовления:110 минут
Ингредиенты
- 2 ¼ ч.л. (7 г) сухих активных дрожжей
- ½ ч.л. сахара
- 1 ½ стакана (350 мл) теплой воды (45 С
- 1 ч.л. соли
- 2 ст.л. оливкового масла
- 3 1/3 стакана (425 г) муки
- Начинка:
- 1 большая луковица
- 300 гр. грибов
- ложка топлёного масла
- кетчуп или соус для пиццы
- приправы-прованская травка
- Сыр 100 гр(у меня Моцарелла)
Способ приготовления
- В большой миске растворите дрожжи и сахар в теплой воде, дайте постоять 10 минут.
В дрожжевую смесь добавьте соль и масло. Вмешайте половину муки.
Выложите тесто на чистую, обильно посыпанную мукой поверхность и добавьте ещё муки. Месите, пока тесто не перестанет быть липким. Уложите тесто в миску, смазанную раст. маслом, и накройте влажной тканью. Дайте тесту подняться, пока оно не увеличится в объёме вдвое, около 1 часа. Сомните тесто и сформируйте плотный шар. Дайте тесту отдохнуть минуту перед раскатыванием. Раскатайте и добавьте ваш соус и начинку.
Разогрейте духовку до 220 C. Если вы выпекаете тесто на камне для пиццы, то разложите начинку на тесте и сразу выпекайте. Если вы выпекаете пиццу на противне, то слегка смажьте его маслом и дайте тесту подняться 15 — 20 минут перед добавлением начинки и выпеканием. Начинка-поджарить лучок на масле,добавить порезанные грибы и тушить до момента,пока не выпарится водичка.Немного поджарить ,приправить-соль,перец.Дать остыть.Тесто смажем соусом или кетчупом ,перемешанным с ложкой прованских трав,выложим грибы с луком,можно ещё добавить каких-нибудь овощей,на ваше усмотрение,я добавила мелко порезанный помидорчик.Посыпать сверху сыром и отправить в духовку.
Выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке, пока сыр и корочка не станут золотистыми, 15 -20 минут.