Пищевые красители – это продукты, которые позволяют создавать блюда необычных цветов. Чаще всего они широко используются в кондитерских изделиях, но это не единственное их предназначение. Когда и для чего можно использовать пищевые красители, расскажет ДОМОВЕЙ.
Пищевые красители – виды и область применения
Прежде чем начать их использовать, стоит узнать, что именно представляют собой пищевые красители. Самое простое определение – это добавки, придающие пищевым продуктам определенный цвет. Эти виды препаратов могут быть получены из натурального сырья или из пищевых ингредиентов.
В зависимости от консистенции существует несколько видов пищевых красителей:
- порошковые,
- жидкие на водной основе,
- жидкие на спиртовой основе,
- гелевые,
- в спрее.
Каждая из этих форм работает в разных приложениях, что значительно упрощает работу с красителями. И самое главное – независимо от того, требуются ли вам порошковые они или гелевые пищевые красители, вы легко найдете их в цветах, которые вам нужны. Их красочные версии означают, что их можно применять по-разному. Чаще всего они применяются для изменения цвета еды, но это не единственная возможность. Их можно использовать не только в гастрономических целях, но и за их пределами.
ДОМОВЕЙ рекомендует: Окрашивание пасхальных яиц натуральными красителями
Пищевые красители при приготовлении десертов
Как уже было сказано выше, их очень часто используют в кондитерских изделиях. Они отлично подходят для выпечки. Краситель для теста позволит раскрасить не только бисквит, но и сахарную массу или марципан, благодаря чему получится создать выпечку в цветах всей радуги. Это идеальное решение для создания тематических тортов (особенно для детей), а также небольших тортов на разные случаи жизни, например, на День святого Валентина или Рождество.
Кондитерские изделия – это, конечно же, не только торты и классические десерты, но и печенье, кексы и бабки. С помощью пищевых красителей вы можете раскрасить их кремы или придумать интересные украшения. Они также окажутся удачным выбором для украшения десертов из мороженого – разноцветными красителями даже обычное сливочное мороженое можно сделать визуально необычным лакомством.
ДОМОВЕЙ рекомендует: Радужный торт
Яркие блюда для самых маленьких
Помимо кондитерских изделий, хорошо подойдут красители и при приготовлении ярких блюд. Ваш ребенок привередлив в еде, и вы не знаете, что сделать, чтобы побудить его съесть приготовленные блюда? Его обязательно покорит красочная паста или рис, поданный к любимому мясу на ужин.
А как насчет красочного завтрака? Все, что вам нужно сделать, это раскрасить яйцо в любимый цвет ребенка, и он наверняка заинтересуется новой формой еды и с большей охотой попробует ее. Особое впечатление произведут красочные оладьи, выложенные на тарелке в виде цветка или бабочки.
ДОМОВЕЙ рекомендует: Яркие блюда из блинчиков
Отличный способ удивить гостей
Пищевые красители могут оказаться интересным решением для многих домашних или семейных обедов, когда вы хотите удивить своих гостей красочными напитками. Для начала выберите основные цвета, такие как красный, синий и желтый, которые при смешивании в правильных пропорциях создают разные оттенки. С ними можно создавать интересные напитки, которые понравятся как детям, так и взрослым.
ДОМОВЕЙ рекомендует: Чай с шариками – раскрываем секреты необычного напитка
Не только еда, но и развлечения и хобби
Многие люди не подозревают, что пищевые красители необязательно использовать исключительно для окрашивания продуктов питания. Эта безопасное средство может стать способом создания интересных изделий, например, для купания. Достаточно смешать краситель выбранного цвета с растворенным мылом, разлить по формочкам, и они приобретут совершенно новое измерение.
Кроме того, ими можно раскрасить соляную массу, которой потом будут играть дети. Также с их помощью можно сделать разноцветные свечи, изменить цвет живых цветов или даже поменять или усилить цвет ткани. Возможностей поиграть с красками может быть намного больше. Все, что вам нужно, – это пищевые красители и немного воображения.
ДОМОВЕЙ рекомендует: Декоративное мыло – идея небанального подарка
Где купить пищевой краситель?
Пищевые красители доступны во многих гипермаркетах, но интернет-магазины могут быть лучшим выбором. В них вы найдете гораздо больше видов (как по консистенции, так и по цвету), благодаря которым ваша покупка будет более точной в соответствии с вашими ожиданиями. Посещение интернет-магазина также дает возможность сделать более продуманный выбор – в том числе с точки зрения ингредиентов того или иного продукта.
Пищевой краситель можно получить натуральным способом – из продуктов с ярко выраженной окраской. В этой роли хороши свёкла, морковь, шпинат, краснокочанная капуста, шафран, карри и так далее.
ДОМОВЕЙ рекомендует: Разноцветная домашняя паста
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Пищевые красители – в гастрономии и не только появились сначала на Домовей.