С этими вкусными пирожными многие из нас знакомы с детства. По самому-присамому классическому рецепту они готовятся из бисквитных крошек (для этого сначала замешивается бисквитное тесто из которого затем выпекается корж) со сливочным маслом, сгущенным молоком и какао. Но можно поступить иначе и сократить время, следуя упрощенной версии приготовления десерта – поверьте, более простая картошка тоже получится вкусной! И не нужно замешивать тесто, печь коржи и тратить много времени на кухне.
Более «народным» стал рецепт этого вкусного лакомства из уже готового магазинного печенья. Его любым удобным способом перемалывают в крошку, добавляют какао, сгущенку, сахарную пудру и масло, затем формируют пирожные в виде традиционных картошек, а для оформления используют шоколадный крем или крошку (также украшать их могут и сливочным кремом – тут непреложных правил нет). Рецепты приготовления пирожных картошка могут быть очень разными!
Хочу предложить сегодня свою версию приготовления пирожного картошка. Сразу считаю нужным предупредить, что она далека от классической рецептуры, так как в моем варианте десерт готовится с творожной массой. Так, как мне кажется, он получается более полезным, ведь это же творог все-таки! С той же целью я стараюсь использовать минимум сливочного масла, и потому же очень редко добавляю сгущенку – слишком уж сладко с ней получается.
В этот раз у меня творожная масса с изюмом, но можно брать практически любую, что будет влиять на вкус и оформление. Например, если масса с вишней, то и оформить десерт можно вишенками. В общем, рекомендую действовать по ситуации и не бояться проявлять фантазию, результатом которой, в моем случае, и стал такой рецепт.
Такими пирожными картошка мне нравится баловать себя и близких по утрам. Это мое любимое пирожное, надеюсь, что эти «картошечки» понравятся и вам!
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:20 минут
Ингредиенты
- печенье, 200-250 грамм
- сливочное масло, 20-30 грамм
- творог, 300 грамм
- какао, 2-3 ст. л.
Способ приготовления
Продукты перед вами и, как можно видеть — их минимум. Творожная масса с изюмом, традиционное юбилейное печенье, немного сливочного масла 82,5% и какао.
Печенье без труда измельчила обычной толкушкой для картофеля. Мне для таких целей не очень нравится использовать мясорубку — слишком трудоемко. Используйте ваш любимый способ (знаю, что многие измельчают толкушкой или блендером).
В крошку печенья добавляем размягченное масло и творожную массу, перемешиваем тщательно до однородности.
Вот такой комочек получается — масса пластичная и хорошо лепится. Из нее сформируйте пирожное желаемой формы и размера — хоть одно из всей, хоть много маленьких, тут кому как нравится.
Слепив пирожное, выложите его в миску с какао, обсыпьте им со всех сторон.
Украсьте кремом или тем, что есть под рукой — у меня были шоколадные семечки, которые оказались очень кстати. А потом пирожным нужно дать "отдохнуть" в морозилке, чтобы они стали потверже. Достаточно получаса — смотря, у кого какая морозилка. На фото пирожные еще до морозилки, но все равно форму, как можно видеть, держат отлично.Мой вариант картошки получается в меру сладким, с нежным творожным вкусом, а печенье дает правильный привкус, характерный для этого десерта. Мне очень нравится.
Друзья, приготовьте пирожное картошка по моему рецепту и поделитесь впечатлениями в комментариях!