Сегодня рецепт приготовления пирожков с баклажанами. Это вкуснейшее бездрожжевое тесто, похожее на песочное и начинка из баклажанов.
Это очень вкусно — давайте приготовим вместе
Это очень вкусно — давайте приготовим вместе
- Время приготовления:90 минут
Ингредиенты
- сливочное масло, 200 грамм
- йогурт, 200 грамм
- разрыхлитель, 10 грамм
- мука, 400-500 грамм
- баклажаны, 4 штук
- сметана, 4 ст. л.
- сыр, 100 грамм
- луковица, 1 штук
- чеснок, 4 зубч.
- растительное масло, по вкусу
- соль, по вкусу
- перец, по вкусу
- желток, 1 штук
- молоко, 1 ст. л.
- кунжут, по вкусу
Способ приготовления
1. Ставим сковороду на огонь, наливаем растительное масло и добавляем мелко порезанный лук и чеснок. Обжариваем 1-2 минуты.
Затем сюда же баклажаны (почищенные от кожуры и порезанные мелким кубиком), перемешиваем, накрываем крышкой и тушим до полуготовности.
Потом добавляем соль, перец по вкусу и 4 ст л сметаны, перемешиваем и уже без крышки доводим до готовности. Оставляем остывать. В остывшую начинку добавить 100гр
тертого сыра и перемешать.
2. Для теста в миску выкладываем мягкое масло и 1 минуту взобьем его миксером. Добавляем 0, 5 ч л соли, 10гр разрыхлителя и 10% йогурт. Все хорошо перемешиваем.
Затем по не многу добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто ( у меня ушло 450гр муки), накрываем пакетом и отправляем в холодильник на 30-40 минут.
3. Тесто выкладываем на припыленную мукой поверхность и немного обминаем. Раскатываем в пласт толщиной 4-5мм. Выдавливаем кружочки, на середину выкладываем начинку и формируем пирожки.
4. Пирожки выкладывать на противень устеленный пергаментной бумагой, смазываем желтком с ложкой молока, посыпаем кунжутом и отправляем в заранее разогретую духовку до 190гр примерно на 20 минут.
Как я готовлю эти ВКУСНЕЙШИЕ ПИРОЖКИ Вы может посмотреть в коротком видео рецепте