Шарлотки и пироги с яблоками вряд ли оставят кого-то равнодушным, поэтому существует такое великое множество рецептов с этими фруктами. Кисло-сладкий вкус яблочной начинки придаёт выпечке необычную нотку и лёгкость. С наступлением осени яблоки становятся фаворитом у кондитеров, вытесняя более нежные летние фрукты и ягоды, равно как и хризантемы теснят своих менее холодостойких сестёр. Предлагаем совместить эти два уникальных дара природы в одном красивом на вид и очень вкусном, а также лёгком в приготовлении кексе. Как приготовить пирог «Яблочные хризантемы», расскажет ДОМОВЕЙ.
Для теста понадобится (стакан 250 грамм):
250 грамм маргарина
4 яйца
2 стакана холодного молока
2 стакана сахара
2 ч.л. ванильного сахара или корицы
4 стакана муки
1 чайная ложка соли
2 ч.л. соды (без верха)
2 столовые ложки яблочного уксуса
Для начинки:
500 грамм яблок лучше с красной кожурой кисло-сладких сортов.
Приготовление:
Шаг 1: Включаем духовку на 200-220 градусов, Верх-Низ. Форму выстилаем пекарской бумагой, можно слегка смазать маслом.
Шаг 2: Растопить маргарин в сковородке или в микроволновке.
Шаг 3: Яблоки хорошо вымыть. Высушить, разрезать на 4 части, удалить семечки и нарезать поперёк небольшими ломтиками. Если яблоки маленькие, разрезать вдоль.
Шаг 4:: Взбиваем яйца с сахаром и солью. Миксер использовать не обязательно.
Шаг 5: Гасим соду уксусом и ещё немного взбиваем с яичной массой в красивую жёлтую пену. Благодаря такому приёму тесто будет более жёлтым.
Шаг 6: Добавляем молоко и ванильный сахар (под яблоки хорошо будет гармонировать корица).
Шаг 7: Всыпаем муку постепенно по 1 столовой ложке, если комбайном взбиваете, если вручную – по половине стакана. Может понадобиться чуть меньше или чуть больше, в зависимости от сорта муки.
Шаг8: Выкладываем тесто в большую форму размером 26 х 36 см. Раскладываем яблочные лепестки кожурой кверху, утапливая мякоть в тесто, в виде хризантем.
Шаг 9: Ставим в разогретую духовку, выпекаем 15 минут, затем уменьшаем температуру до 180 градусов и выпекаем до готовности. В зависимости от духовки общее время выпечки 30-40 минут.
Подавать в охлаждённом виде. Если яблоки очень кислые, можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
ДОМОВЕЙ рекомендует: Дрожжевой пирог со сливами и посыпкой
Сообщение Пирог «Яблочные хризантемы» появились сначала на Домовей.