Способ сворачивания слоеного теста в виде улитки известен по сладкой выпечке, чаще всего в качестве начинки используется вишня. Но особенность французского теста в том, что на вкус оно нейтральное, поэтому начинка может быть как сладкая, так и соленая. Вариант со шпинатом, сдобренным сыром пармезан, просто восхитительный. Кроме того, на приготовление уходит столько же времени, сколько и на разогрев духовки. Так что смело можно спланировать такой деликатес на ужин после насыщенного рабочего дня. Как готовится пирог-улитка из слоёного теста со шпинатом, расскажет ДОМОВЕЙ.
Ингредиенты:
- 1 упаковка готового слоеного теста
- 200 г шпината (можно замороженного)
- 200 г творога
- 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
- 1 яйцо
- соль, перец, мускатный орех
Дополнительно:
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка молока
- кунжут, черный тмин.
Способ приготовления:
Шаг 1: Помытый свежий шпинат выложить в кастрюлю или глубокую сковороду и пассеровать на медленном огне несколько минут, пока он не уменьшится в объеме, но еще не потеряет цвет. Если вы используете замороженный шпинат, просто обжарьте его, пока он не разморозится.
Шаг 2: Снимите шпинат с огня и положите его в чашу кухонного комбайна. Добавьте творог и сыр пармезан, яйцо, приправляем и измельчаем до однородной массы. Также можете использовать ручной блендер или просто измельчить шпинат ножом и смешать с остальными ингредиентами.
Шаг 3: Залить шпинатную массу в кондитерский шприц или рукав – так проще всего нанести начинку на тесто.
Шаг 4: Слоеное тесто разрезаем вдоль на 3 равные полоски. Выкладываем шпинатную массу вдоль каждой полоски, ближе к одному из краев. Заворачиваем тесто, формируя рулеты.
Шаг 5: Выкладываем рулеты на противень, застеленный бумагой для выпечки, заворачивая тесто в форме улитки (начните с внутренней стороны). Добавляем следующие полоски, аккуратно соединив края между собой. Конец теста хорошо залепить. Альтернативно можно использовать форму для торта со съёмными бортами.
Шаг 6: Смажьте тесто сверху яйцом, смешанным с ложкой молока, и посыпьте семенами кунжута и черного тмина.
Шаг 7: Выпекать в разогретой духовке при 190 градусах 35-40 минут, до румяной корочки.
Приятного аппетита!
ДОМОВЕЙ рекомендует: Пирог «Улитка» с вишней
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Пирог-улитка из слоёного теста со шпинатом появились сначала на Домовей.