В сезон свежих фруктов-ягод мы стараемся их наестся побольше, чтобы витаминного запаса хватило до следующего лета. Но ведь простое поедание этих лакомств рано или поздно надоедает, тогда приходится их них готовить что-то вкусненькое. У меня на такой случай есть легкий и быстрый рецепт пирога.
Ингредиенты:
Тесто:
- 100 г мягкого сливочного масла
- 1 ст.л. муки
- 1 ст.л. сахара
- 1 шт яйцо
Сметанная заливка:
- 350 г сметаны 15%
- ваниль или ванильный сахар
- 3 ст.л. сахара
- 2 шт яйцо
Начинка:
- 400 г смородины или любых ягод-фруктов
Способ приготовления:
Первым делом готовим тесто. Масло должно быть мягким, чтобы можно было его в руках размять. Итак, в миску выкладываем все ингредиенты для теста.
Затем все смешиваем и получаем массу, которая липнет к рукам. Ставим миску с тестом в холодильник на 30 минут.
Тем временем готовим заливку. В миску выкладываем все ингредиенты нужные.
И с помощью ручного венчика или миксера включенного на малые обороты все хорошенько смешиваем, чтобы не было комков муки.
Ягоды промываем под проточной водой и даем им немного обсохнуть. Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой и смазываем сливочным маслом или маргарином. Сверху ровным слоем распределяем тесто по всей поверхности и на половину на стенках формы.
Далее выкладываем ягоды и заливаем заливкой (это нужно делать осторожно, чтобы ягоды не сбились в одном месте). Если тесто хорошо застыло, то можно края немного подвернуть, чтобы они не подсыхали в духовке.
Готовится пирог со сметаной заливкой в духовке 30-40 минут, пока залива не запечется и перестанет быть жидкой.
Автор рецепта и фото: специально для ovkuse.ru