Очень вкусный, красивый, из рассыпчатого песочного теста с нежной творожной начинкой и яркими фруктами, несложный в приготовлении пирог. Улетает на "ура"!
Ингредиенты
- Песочное тесто — 0,5 кг
- Творог — 300 г
- Сахарный песок — 60 г
- Сметана — 40 г
- Заливка:
- 3 яичных белка
- Сахарный песок — 40 г
- Сметана — 40 г
- Фрукты:
- Мандарин — 3 шт
- Виноград "киш-миш" — 30-40шт
Способ приготовления
Готовое песочное тесто выкладываем в форму, смазанную растительным маслом, делаем бортик. У меня разъёмная форма. Если у вас не разъемная, то используем пекарскую бумагу, чтобы не повредить пирог при доставании из формы.
Тесто можно приготовить и самим, на сайте есть рецепты, я купила в кондитерской.
Приготовим начинку. Смешиваем 300 г. творога с 60 г. сахара и 40 г. сметаны. Для равномерности используем погружной блендер.
Выкладываем начинку на тесто.
Делаем заливку: взбиваем 3 яичных белка, 40 г. сахара и 40 г. сметаны.
Выливаем заливку сверху на творог.
Украшаем фруктами. Выкладываем их прямо на заливку. Это могут быть любые свежие или консервированные фрукты, ягоды. Но в данном случае мандарины и виноград без косточек.
И отправляем пирог в разогретую до 180° духовку минут на 30-40. Смотрите по цвету бортика из теста.
Пирог готов!
Немножко повредила края при доставании из формы.
Остужаем пирог и с удовольствием едим!
Приятного аппетита!