Сегодня приготовим открытый пирог на песочном тесте с творожной начинкой и черной смородиной. Его можно приготовить как со свежими, так и с замороженными ягодами. Подавать такой пирог нужно в остывшем виде, так он лучше будет держать форму.
- После приготовления вы получите 8 порций
- Время приготовления:75 минут
Ингредиенты
- сливочное масло, 150 грамм
- сметана, 130 грамм
- мука, 200 грамм
- разрыхлитель, 5 грамм
- сахар, 200 грамм
- творог, 400 грамм
- ванилин, 2 грамм
- крахмал, 1,5 ст. л.
- черная смородина, по вкусу
Способ приготовления
Подготовим ингредиенты.
Мягкое масло растереть со 100 гр сахара и 1 гр ванилина.
Добавить 50 мл сметаны, перемешать.
Следом всыпать просеянную муку и разрыхлитель.
Замесить мягкое тесто.
Тесто убрать на полчаса в холодильник. Затем выложить его в форму и распределить руками по дну формы. Сделать небольшой бортик.
В отдельной чашке сделать творожную начинку для пирога. Итак, нужно смешать пастообразный творог, 1 гр ванилина, 100 гр сахара, 80 мл сметаны и крахмал до однородной кремовой консистенции.
Творожную начинку выложить на основу пирога, разровнять. Ягоды выложить поверх начинки. Я взяла немного смородины. Чем больше ягоды, тем кислее будет начинка. Сверху пирог можно присыпать небольшим количеством сахара (по желанию).
Выпекать в хорошо разогретой духовке при темп. 180* минут 20-25.
Как только пирог остынет, можно его нарезать на порционные кусочки и подавать. Приятного чаепития!