Сегодня я расскажу о безумно вкусном рецепте пирога с куриным филе и грибами. Когда Вы работаете с тестом, помните – одни из самых главных ингредиентов должны быть: хорошее настроение и приятные мысли. Если же вы в плохом расположении духа, лучше отложить приготовление на следующий день. Cегодня я расскажу о безумно вкусном пироге с куриным филе и грибами.
Ингредиенты:
Тесто:
- 200 г сливочного масла или маргарина
- 3 стакана муки
- 1 стакан сметаны
- соль, разрыхлитель
Начинка:
- 500 г class="name"> грибов
- 250 г куриного филе
- 150 г твердого сыра
- 3 ст.л. майонеза
- 1 шт яйцо
- 1 шт луковица
- укроп, специи, растительное масло для жарки
Способ приготовления:
Первым делом подготавливаем начинку для пирога. Филе отвариваем в слегка подсоленной воде. Лук режем мелко и обжариваем на растительном масле с грибами (если они мелкие, то можно разрезать на 2-4 части, если большие, то на большее количество).
В миску выкладываем размягченное сливочное масло и к нему добавляем соль и 2 стакана муки.
Смешиваем. Получается такая себе влажная крошка. Добавляем сметану и разрыхлитель. Снова замешиваем. В конце добавляем небольшими порциями оставшуюся муку до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Комочек будет очень мягким, эластичным и нежным на ощупь. Отставляем его в холодильнике, а сами снова беремся за начинку.
Филе режем на небольшие кубики, добавляем к нему грибы с луком, мелко натертый сыр, майонез, специи, укроп или любую другую зелень на ваш вкус. Все смешиваем.
Форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой. Достаем тесто и делим его на две части. Одну руками распределяем по дну формы и её стенкам.
Далее выкладываем начинку и застилаем второй половиной теста.
Смазываем пирог взбитым куриным яйцом.
В духовке пирог готовится в течении 35-40 минут.
Автор рецепта и фото: специально для ovkuse.ru