Фото: youtube.comКрасная смородина не такая сладкая, как черная, поэтому в пироги с ней кладут больше сахара. С другой стороны, именно кислинка привлекает многих поклонников этой ягоды.
Пирог получается праздничным на вид, смотреть на него – уже удовольствие. Правда, смотреть придется совсем недолго, пирог очень быстро съедается. Но запечатлеть его в фотонатюрморте нужно непременно!
По этому рецепту можно готовить пироги и с черной смородиной, и с любыми другими ягодами. Обязательно очистите смородину от кистей и просушите вымытые ягоды. Можно использовать замороженную смородину, оттаявшую и подсохшую.
Пирог с красной смородиной можно испечь не только из бисквитного, но и песочного, слоеного, пресного, дрожжевого теста. Можно сделать его открытым, закрытым, добавить мак, полить шоколадной или карамельной глазурью, украсить взбитыми сливками или тертым шоколадом.
Ингредиенты
- смородина, 200 г
- сливочное масло, 100 г
- мука, 2 стакана
- сахар, 1,5 стакана
- кефир, 1 стакан
- яйцо, 3 штуки
- разрыхлитель, 1 ч. л.
Как приготовить пирог с красной смородиной
Фото: eda.ru
Включаем духовку на 180 градусов и готовим тесто, пока она разогревается.Перемешиваем кефир с сахаром, добавляем растопленное масло, яйца. Все тщательно перемешиваем. Высыпаем разрыхлитель или чайную ложку соды, гашеной уксусом.
Добавляем муку. Тесто получится густым, как картофельное пюре. Высыпаем в него смородину, аккуратно перемешиваем.
Выкладываем массу в форму, смазанную сливочным маслом. Отправляем в духовку минут на 40-45 и не открываем ее до конца выпечки, чтоб пирог не осел.
Проверяем готовность зубочисткой – она должна остаться сухой после входа в пирог. Вынимаем пирог после остывания.
Приятного аппетита!