На выходных приготовила пирог с клубникой. Пирог получился замечательный, делюсь рецептом. Когда в сезон клубники мне надоедает лопать ее просто так, я начинаю с ней что-то готовить. Такой пирог — один из любимых. Мне очень нравится сметанная заливка и вкусное песочное тесто. В общем, все в этом пироге мне нравится, буду надеяться, что понравится и вам!
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:50 минут
Ингредиенты
- клубника, 350 грамм
- сметана, 300 грамм
- пшеничная мука, 250 грамм
- сливочное масло, 100 грамм
- сахар, 100-150 грамм
- яйцо, 4 штук
- ванильный сахар, 2 ч. л.
Способ приготовления
Клубничка — крымская, вкусная и ароматная. В миске с обычным сахаром темное пятнышко — это сахар ванильный, он у меня с кусочками ванили, потому темный. Также на фото вы видите остальные ингредиенты — пшеничную муку, сливочное масло, сметану (у меня 15%), яйцо.
Высыпаем в миску муку, добавляем нарезанное кусочками мягкое сливочное масло, растираем в крошку, всыпаем около 1 ст.л. сахара, вбиваем яйцо, вилочкой смешиваем яйцо с сахаром, затем начинаем подмешивать муку с маслом.
Тесто нужно месить до тех пор, пока оно не станет вот таким. Ни воду, ни что бы то ни было еще я не добавляла. Получилось отличное тесто, которое я завернула в пищевую пленку и убрала отдохнуть в холодильник.
Нарезала клубнику.
Взбила сметану с оставшимися тремя яйцами, обычным и ванильным сахаром, а также 1 ст.л. муки.
Достав тесто, размяла его, выложила в форму (у меня разъемная), распределила так, чтобы получилось дно и бортики около 3-4см высотой. Выложила на основу клубнику.
Залила сметанной массой, поставила в нагретую до 180 градусов духовку и выпекала пирог около 40 минуток.
Вот так в форме выглядел готовый клубничный пирог. Я добавила немного сахара (в общей сложности около 120г), поэтому он получился нежным, в меру сладким. Если любите десерты послаще, кладите в заливку больше сахара, для теста же 1 ст.л. вполне достаточно, на мой взгляд.Горячий пирог нужно оставить при комнатной температуре и дать остыть, только потом доставать из формы.
Приятного чаепития! Пишите, как такой пирог получился у вас, друзья!