Фото: vashretsept.ruПо этому рецепту вы сможете приготовить замечательный пирог с капустой в духовке из теста на кипятке, которое получаются очень нежным и тающим во рту.
Капустные пироги – одни из самых бюджетных и вкусных. Если вам по вкусу данный овощ, то с капустой можно готовить самые разнообразные пироги из различных видов теста регулярно. Особенно вкусными такие пироги получаются с молодой капустой – нежной и ароматной.
В этом рецепте я расскажу о приготовлении пирога с тушеной капустой на тесте, замешанном на кипятке. Такой пирог получится мягким и нежным, не зачерствеет на следующий день.
Ингредиенты
- вода, 300 мл
- пшеничная мука, 4 стакана
- растительное масло, 5 ст. л.
- сахар, 3 ст. л.
- майонез, 1 ст. л.
- маргарин, 1 ст. л.
- дрожжи, 1 пакетик
- желток, 1 шт.
- капуста, по вкусу
Способ приготовления
Фото: liveinternet.ruДля начинки капусту мелко и тонко нашинковать, выложить в сковороду с растительным маслом, добавить мелко нарезанный лук, посолить и поперчить.
Капустную начинку можно как просто потушить, так и хорошо зажарить – по желанию.
Далее начинку остужаем.
Для теста выложить в глубокую миску маргарин, добавить растительное масло и майонез, всыпать сахар и соль, перемешать и влить кипяток, всыпать сверху просеянную муку (половину), на нее высыпать дрожжи, посыпать сверху оставшейся мукой.
Быстро перемешать содержимое миски до однородности, начав замес ложкой и продолжив руками.
Тесто должно получиться эластичным и мягким, нелипким.
Оставить тесто в миске, накрыв ее, на полчаса.
После увеличения объема теста в два раза, можно еще раз обмять его, затем дать подойти снова, либо сразу начать формовку пирога после однократного подъема.
Раскатать тесто в тонкий пласт не более 4-5мм, выложить в центр начинку, а края нарезать диагонально на полоски шириной около 2см, затем поочередно поднимать на начинку сначала полоску с одной стороны, затем с другой – внахлест друг на друга.
Обмазать будущий пирог взболтанным яичным желтком, поставить в нагретую до 180 градусов духовку на полчаса или запекать чуть дольше до красивого зарумянивания.
Сняв пирог с противня, дать ему немного остыть, накрыв чистым полотенцем.
Приятного аппетита!
Разнообразить начинку можно, добавив в нее сало, мясо, другие овощи и т. д. Используйте те варианты начинок, которые вам больше нравятся.
Друзья, а вы любите печь капустные пироги? Поделитесь своими мнениями в комментариях, опубликуйте любимые рецепты капустных пирогов на сайте!