Пирог на кефире, о рецепте приготовления которого пойдет речь – это так называемый пирог «Зебра». Рецептов таких пирогов много, они разные, но суть одна: сначала готовится тесто, которое затем делится пополам, в одну половину добавляется какао – тесто получается темное, далее два вида теста поочередно ложкой выкладываются в форму для запекания, и в результате мы видим красивый пирог с сочетанием темного и светлого слоев.
Этот пирог – достаточно простой и быстрый. На подготовку ингредиентов у меня ушло всего около 15 минут, а остальное время оставалось лишь следить, когда пирог будет готов. Итак, делюсь своим рецептом.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:40 минут
Ингредиенты
- мука, 150 грамм
- сливочное масло, 50 грамм
- яйцо, 2 штук
- сахар, ½ стак.
- кефир, ½ стак.
- какао, 1 ст. л.
- сода, ½ ч. л.
- уксус, ¼ ч. л.
- соль, 1 щепот.
Способ приготовления
Продукты для пирога. Забыла сфотографировать какао. Муку обязательно просеиваем — это лучше делать для любой выпечки всегда по умолчанию. Кефир лучше брать пожирнее, у меня 2,5%.
Взобьем яйца с щепоткой соли в течение двух минут, постепенно начнем подсыпать сахар и будем взбивать массу до побеления.
Вот так выглядит масса из яиц и сахара в итоге, когда можно прекращать взбивание.
Добавляем гашеную уксусом соду. Кстати, заменить эти продукты можно разрыхлителем — 1 ч.л. будет в самый раз. Просто всыпьте его вместе с мукой.
Всыпается мука просеянная, все перемешивается вилкой. Далее в тесто нужно добавить растопленное, но негорячее сливочное масло, перемешать и разделить тесто пополам.
В одну из половинок теста добавить какао, перемешать.
В смазанную сливочным маслом форму для запекания поочередно выкладываем по столовой ложке теста: темное, светлое, снова темное и т.д. Так получится "игра слоев". Далее выпекаем пирог в нагретой до 180 градусов духовке около 30 минут, проверяя готовность зубочисткой — когда она будет выходить из пирога сухой, он готов.Мой пирог в этот раз почему-то опустился, хотя во время выпекания был очень высоким. Выключив духовку, я его в ней оставила еще минут на 30. Может быть в этом дело. Произошедшее для меня оказалось загадкой. Тем не менее, пирог получился вкусный. Если любите послаще — смело добавляйте побольше сахара.
Такая "Зебра" — один из многочисленных вариантов. А на кефире он готовится крайне просто, попробуйте!