Пикша в томатном соусе с овощами

Предлагаю приготовить вместе со мной простое и по-домашнему вкусное блюдо из рыбы. Приступим... Хочу обратить внимание, что в в рецепте использовалась пряная сушеная зелень (укроп, петрушка, базилик) 

• После приготовления вы получите 6 порций
• Время приготовления:50 минут
 

Ингредиенты

• пикша, 600 грамм
• томатный соус, 3 ст. л.
• черный перец, по вкусу
• соль, по вкусу
• растительное масло, 6 ст. л.
• морковь, 1 штук
• луковица, 1 штук
• лимонная трава, 1,5 ч. л.
• душистый перец, 8 штук
• базилик, по вкусу
• петрушка, по вкусу
• укроп, по вкусу
• пшеничная мука, 3 ст. л.
• вода, 2 стак.
• панировочные сухари, 2 ст. л.
 

Способ приготовления

 

•  

  
  Ингредиенты для приготовления пикши в томатном соусе с овощами. 
   

 

•  

  
  Пикшу почистить, удалить внутренности и плавники, порезать на порционные кусочки, рыбу посолить, поперчить по вкусу. 
   

 

•  

  
  Соединить муку и панировочные сухари соединить. Обвалять кусочки рыбы в панировочной смеси. 
   

 

•  

  
  На сковороду добавить растительное масло (3 ст. ложки), сковороду поставить на средний огонь, выложить кусочки пикши. 
   

 

•  

  
  Обжарить рыбу с двух сторон в течение 5-7 мин. до золотистой корочки. 
   

 

•  

  
  Репчатый лук порезать полукольцами (не мельчить). 
   

 

•  

  
  Порезать брусочками морковь, можно воспользоваться фигурной теркой, блюдо будет смотреться красиво, если вы захотите приготовить его на праздничное торжество. 
   

 

•  

  
  В сковороду добавить растительное масло (3 ст. ложки), выложить овощи. 
   

 

•  

  
  Тушить овощи на слабом огне до состояния Al dente. 
   

 

•  

  
  Затем добавить 1 ложку муки. Пассеровать муку с овощами на медленном огне в течение 2-3 мин. помешивая. 
   

 

•  

  
  Добавить воду 2 стана (400 мл.) 
   

 

•  

  
  Добавить смесь перцев горошком, соль по вкусу, лимонную траву (1,5 ч. ложки), пряную сушеную зелень (1 ч. ложку), черный молотый перец по вкусу. 
   

 

•  

  
  Тушить смесь на медленном огне в течение 5-10 мин. 
   

 

•  

  
  Затем добавить 3 ст. ложки томатного соуса. Тушить до легкого загустения. 
   

 

•  

  
  Рыбу выложить в форму для запекания. 
   

 

•  

  
  В форму с рыбой добавить приготовленный соус. Форму отправить в духовой шкаф для запекания. Запекать при t190С до готовности, далее включить гриль и слегка подрумянить блюдо. 
   

 

•  

  
  Пикша в томатном соусе с овощами готова. 
   

 

•  

  
  1 
   

 

•  

  
  Приятного аппетита!