Пикантные рыбные котлеты с сыром

Состав:

• Рыбное филе — 1 кг.
• Сыр — 300 гр.
• Желток — 2 шт.
• Сливки жирные — 150 мл.
• Панировочные сухари
• Зелень (петрушка+укроп) — 1 п.
• Лук — 1 шт.
• Корень имбиря — 1.5 см.
• Соль и черный перец — по вкусу

Приготовление:

• Филе рыбное, сыр, имбирь, лук, зелень прокрутить через мясорубку.
• Добавить желтки, сливки, сухари, посолить, поперчить по вкусу.
• Хорошо перемешать и отбить фарш, чтобы он стал пышным. Слепить котлеты.
• Обвалять в сухарях и обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки, а затем на маленьком огне под крышкой ещё минут 5-7 до готовности.
• Приятного аппетита!