Из баклажан чаще всего готовят блюда в виде закусок. Это и не удивительно, так как в таком качестве они проявляют себя наилучшим образом. Сочетаются они практически с любыми продуктами. Поэтому сегодня мы и будем из них готовить пикантные рулетики из баклажан!
Пикантные рулетики? И чем же они пикантны, спросите вы? Все просто. Аромат чеснока вызывает аппетит, корейская морковь придает остроту, а кинза приносит божественный аромат и это все в сочетании с орешками. Ну и чем не пикантность? Эту закуску утром, конечно, не будешь кушать, так как в ней присутствует чеснок, а вот для праздничного стола или вечернего семейного ужина она подойдет отлично.
Ингредиенты:
- 1 шт баклажана
- 100 г корейской моркови
- 50 г арахиса
- 2 зубчика чеснока
- соль, майонез, зелень
Способ приготовления:
Баклажаны помоем, порежем пластинами около 7 мм. Оботрем каждую солью и оставим на 15 минут, чтоб вышла горечь. Затем обмоем и положим жариться в сковороду на растительном масле.
Тем временем подготовим кинзу, мы ее помоем и порежем.
Готовые баклажаны выкладываем в тарелку, выдавливаем чеснок и заправляем майонезом.
На каждый пласт баклажана выкладываем корейскую морковь, присыпаем зеленью кинзы, орешками и заворачиваем рулетиком.
Подаем как в охлажденном виде, так и горячем. Приятного аппетита!
Автор рецепта и фото: специально для ovkuse.ru