Фото: povar.ruЕсли в вашем распоряжении оказалось мясо петуха, вопрос о том, что из него приготовить, да так, чтобы получилось по-настоящему вкусно, безусловно, будет актуальным. Курицу многие из нас готовят регулярно, а вот отличающееся от нее по вкусу петушиное мясо – можно сказать, деликатес, поскольку купить его можно далеко не везде. Поэтому готовить его нужно с «размахом»!
Предлагаем вашему вниманию пользующийся заслуженной популярностью вариант приготовления петуха – потушить его в сметане легко и просто, а результат понравится всем.
Петушиное мясо немного жестче куриного, имеет слегка сладковатый вкус.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:130 минут
Ингредиенты:
- сметана, 500 г. (20%)
- оливки, 250 г. (маринованные)
- морковь, 2 шт.
- луковица, 2 шт.
- петух, 1 тушка
- зелень
- лавровый лист
- перец
- соль
Как приготовить петуха, тушеного в сметане:
Фото: pinme.ru
Тушку петуха промыть, разделать на некрупные порционные кусочки.Лук очистить, измельчить кубиком, тонкими полукружками нарезать морковь.
Выложить в сухую кастрюлю с толстым дном и стенками сначала мясо, затем лук с морковью, высыпать сверху оливки, положить 2-3 лавровых листа.
Поперчить, подсолить, добавить сметану, перемешать.
Поставить кастрюлю на средний огонь, тушить блюдо около 2ч, убавив огонь спустя полчаса после начала готовки до минимального.
Блюдо можно приготовить в мультиварке на режиме «Тушение».
Подавать петуха, тушеного в сметане, горячим, индивидуально или на большом красивом блюде, посыпав блюдо зеленью.Приятного аппетита!
Для блюда следует использовать мясо молодого петуха весом не более 2,5кг.
Друзья, а у вас есть опыт приготовления мяса петуха? Какие блюда вы из него готовили? Поделитесь в комментариях своим опытом!