Фото: povar.euВ августе-сентябре, когда собирают урожай яблок, их порой оказывается так много, что случается паника. Если у вас, как и у многих других садоводов, яблочный бум, то вопрос, что можно приготовить с этим замечательным фруктом, для вас также актуален. Конечно, первое, о чем следует задуматься – это разные заготовки: варенья, джемы, моченые яблоки и т.д. очень хороши и потом не будут застаиваться на полках. Ну а чтобы оценить всю прелесть яблочного урожая «здесь и сейчас» с яблоками мы также рекомендуем готовить выпечку, и различные пироги в этом плане особенно хороши!
Вариантов пирогов с яблоками очень много. Мы в этом рецепте расскажем об очень простом: из песочного теста с яблочно-белковой начинкой и посыпкой из того же теста. Такой пирог сможет приготовить даже ребенок, он действительно очень простой, но при этом невероятно вкусный!
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления:50 минут
Ингредиенты:
- яблоко, 300 г
- сливочное масло, 200 г
- яйцо, 2 шт.
- пшеничная мука, 2 стакана
- сахар, 1 стакан
- разрыхлитель, 1 ч.л.
Как приготовить песочный пирог с яблоками:
Фото: mypage.ru
Отделить яичные белки от желтков, убрать белки в холодильник, а желтки растереть с ½ стакана сахара.Твердое (можно – подмороженное) сливочное масло потереть на крупной терке или нарезать ножом, добавить в желтковую массу, размять все вилкой.
Добавить в желтковую массу просеянную муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто, треть отделить и убрать в морозилку на полчаса.
Кусочек теста большего размера распределить по круглой форме для пирога так, чтобы получилось дно и стенки.
Яблоки промыть, обсушить, очистить от всего лишнего, потереть на средней терке.
В крутую пену взбить яичные белки с щепоткой соли, одновременно подсыпая ½ стакана сахара, затем смешать белковую массу с яблочной.
Выложить начинку из яблок с белками на основу для пирога, сверху натереть на крупной терке подмороженное тесто из морозилки.
Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 30-40мин до готовности и зарумянивания.
Готовый песочный пирог с яблоками остудить в форме, затем достать из нее и подавать к столу слегка теплым или остывшим.
Приятного чаепития!
Добавьте в яблочную начинку немного корицы – тем, кто любит эту пряность, пирог понравится с ней еще больше!
Друзья, а как вы поступаете с большим урожаем яблок? Может быть, у вас есть интересные варианты идей насчет того, как можно сохранить большой урожай яблок? Поделитесь ими в комментариях к этому рецепту!