Вкусные новости, свежие рецепты


Перцы, фаршированные мясом и рисом

fudstor.ruФото: fudstor.ru


 

Дополните классическую рецептуру приготовления фаршированных перцев всего одним общеизвестным ингредиентом – и блюдо предстанет перед вами в совершенно новом свете! Сегодня готовим фаршированные перцы немного по-новому. 

Добавлять к стандартной начинке из мяса и риса мы будем грибы. Да-да, именно их! Они очень интересно дополнят классический вкус своим грибным ароматом. Все любители грибов оценят такое блюдо, а ценителям вкуса фаршированных перцев будет интересно познакомиться с новыми его оттенками. 

Грибы будем брать обычные магазинные – шампиньоны. Можно взять вешенки, замороженные, сушеные или свежие лесные грибы – в зависимости от того, что у вас есть. 
 
 
  • После приготовления вы получите 8 порций
  • Время приготовления:90 минут
    •  
 

Ингредиенты

 
  • фарш, 500 г
  • болгарский перец, 10 шт.
  • морковь, 1 шт.
  • луковица, 1 шт.
  • шампиньоны, 5 ст.л. (вареных мелко нарезанных)
  • рис, 5 ст.л.
  • растительное масло, 2 ст.л.
  • томатная паста, 1 ст.л.
  • пшеничная мука, 1 ст.л.
  • черный перец,  
  • соль,  
    •  

 

Как приготовить перцы, фаршированные мясом и рисом:

 

     

  • lamiaricchezza.ruФото: lamiaricchezza.ru

    Шампиньоны отварить, нарезав некрупно и опустив в кипящую подсоленную воду, откинуть на дуршлаг.

    Рис отварить до полуготовности, тоже откинуть на дуршлаг.

    Смешать грибы, рис и фарш, поперчить и посолить.

    Нафаршировать начинкой перцы, поставить их в кастрюлю вертикально отверстиями вверх, влить воду, оставшуюся от варки грибов – столько, чтобы она доходила до «плечиков» перцев, посолить ее, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить перцы 40-50мин на среднем огне. 

    Нарезать морковь и лук мелко, обжарить в сковороде с маслом до мягкости и зарумянивания, всыпать муку, перемешать, добавить томат-пасту, посолить и поперчить, перемешать снова, влить немного бульона от грибов, потушить соус 7-10мин. 

    Перед подачей фаршированные перцы полить приготовленным овощным соусом, подавать горячими сразу после приготовления, гарнир не обязателен. 

    Приятного аппетита! 

     
     
    •  

 
 
 

Если следите за фигурой – не добавляйте гарниров к такому блюду. Оно весьма полноценно, ведь это мясо и овощи, а также в небольшом количестве в нем присутствует крупа. Дополнительный гарнир существенно увеличит калорийность трапезы. Лучше скушать 2 перца. 

Друзья, а какие интересные добавки в классическую начинку для фаршировки перца кладете вы? Поделитесь в комментариях своими идеями!