Я считаю, что абсолютно любое блюдо должно быть гармоничным. Не понимаете? Сейчас поясню. К примеру, гарнир должен быть сочетаем с мясом либо рыбой, начинка должна подходить к оболочке, соус к блюду и т.д. Фаршировка любых продуктов, дает хорошую возможность проявить креатив и фантазию.
Если открыть и почитать поваренные книги, а в особенности издания национальных кухонь либо просто сборники рецептов, то можно заметить разнообразное сочетание продуктов и вкусов. Однако многие хозяйки практически никогда не вчитываются в рецепт, а готовят блюда из того, что есть в холодильнике. Прикинут, какие есть продукты, подтасуют под какой-либо рецепт и сразу откорректируют количество и состав ингредиентов.
Так сегодня готовила и я. Открыла холодильник, достала все что там было и сотворила новый рецепт, даже не заглядывая ни в какую кулинарную книгу. Блюдо получилось великолепным, очень легким, но в тоже время сытным.
Ингредиенты:
- Болгарский перец – 10 шт.
- Шампиньоны – 500 грамм
- Репчатый лук – 2 шт.
- Твердый сыр – 150 грамм
- Растительное масло
- Соль
- Черный перец
- Порошок кореандра
- Молотый имбирь
Способ приготовления:
Шампиньоны помойте, порежьте кубиками и положите жариться на сковороду в растительном масле.
Репчатый лук очистите, помойте и отправьте жариться к грибам.
Приправьте все специями и прожарьте до готовности.
Болгарский перец помойте, разрежьте пополам и удалите стержень с семенами.
Твердый сыр порежьте пластинами.
Перец выкладывайте в жароупорную форму, нафаршируйте его грибной начинкой, а сверху положите дольки сыра.
Отправьте перец в духовой шкаф на 25 минут при температуре 200 градусов.
Автор рецепта и фото: специально для ovkuse.ru