Фото: dolcebello.ruПеченка, чья бы она ни была – это полезный продукт, хотя в наше время на его счет существует множество предубеждений. В любом случае, если предварительно хорошо вымочить ее в молоке или воде, а также отварить и слить эту воду – никаких вредных веществ в ней не останется. Но не будем спорить – кто любит печенку, тот ест ее с удовольствием, ничего не боясь.
Предлагаем вашему вниманию рецепт простого и вкусного печеночного салата. Его можно приготовить на любой случай, будь то застолье, посвященное большому празднику – 23 февраля или 8 марта, или обычный обед, ужин в будний или выходной день.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:30 минут
Ингредиенты
- говяжья печень, 350 г
- соленые огурцы, 3 шт.
- яйцо, 2 шт.
- морковь, 2 шт.
- чеснок, 2 зубчика
- луковица, 1 шт.
- растительное масло, 2 ст.л.
- майонез, 2 ст.л.
Как приготовить печеночный салат:
Фото: uspeh-rz.ru
Заранее вымоченную в молоке или воде печень выложить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и проварить 35-40мин, слить воду, остудить печень потереть на крупной терке.Сырую морковь очистить, потереть на крупной терке.
Сварить вкрутую яйца, остудить и очистить.
Очистить лук и мелко нарезать, обжарить до легкого зарумянивания и мягкости на растительном масле.
Потереть яйца на крупной терке, с солеными огурчиками проделать то же, слегка отжать с них сок.
Майонез перемешать с пропущенным через пресс чесноком.
Далее все ингредиенты салата можно просто перемешать, либо выложить салат слоями в любой последовательности, смазывая каждый слой майонезом.
Приятного аппетита!
Чтобы печень сварилась быстрее – нарежьте ее перед варкой крупными кусочками, тогда вместо 40мин будет достаточно варить ее 15-20мин.
Друзья, а какие салаты с печенью больше всего нравятся вам? Поделитесь в комментариях своими рецептами любимых печеночных салатов!