Печеночные оладушки очень легки в приготовлении и не забирают у хозяйки много времени. Секрет их нежности – в добавлении молока. Оно немного «гасит» ярко выраженный вкус печени и не дает ей становится жестким комком.
Ингредиенты:
- 600-700 г говяжьей печени
- 1 шт морковь
- 1 шт луковица
- 1 ст.л. муки
- 1 шт яйцо
- 100 мл молока
- соль, перец, растительное масло
Способ приготовления:
Лук мелко режем и пассируем на растительном масле до полуготовности. Морковь чистим и трем на крупной терке и добавляем к луку. Доводим до готовности.
С помощью мясорубки измельчаем печень. Получится кровавое «месиво», которое не совсем аппетитно выглядит, зато потом оно превратится во вкусное блюдо.
Далее к печени измельчаем лук и морковь с помощью все той же мясорубки.
Следом в миску добавляем молоко, специи и яйцо. Хорошенько все перемешиваем.
И напоследок засыпаем муку. Размешать нужно очень хорошо, чтобы не было комков. Масса должна быть однородной.
Жарить на сковороде нужно буквально по 2-3 минуты с каждой стороны.
Подавать можно как в горячем виде, так и в холодном. Отлично подойдет к таким оладушкам домашний майонез с добавлением соленого огурца, болгарского перца или чеснока.
Автор рецепта и фото: специально для ovkuse.ru