Печень по-строгановски — это очень вкусное и полезное блюдо, к тому же быстрое в приготовлении. В качестве гарнира к печенке идеально подходит картофельное пюре или отваренный рис. Обязательно приготовьте это блюдо для своих родных и близких.
Ингредиенты
- 500 грамм печени
- 1крупная или 2 маленьких луковицы
- 2 столовые ложки сметаны лучше брать сметану 20%
- 1 столовая ложка муки
- 1 столовая ложка томатной пасты или 3 столовые ложки домашнего томата
- 20-30 гр. сливочного масла
- Подсолнечное масло для жарки
- Соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
- 1. Нарежем печёнку брусочками размером 1 см на 4-5см.
2. Нарезанную печёнку солим, перчим по вкусу и добавляем одну столовую ложку муки. И хорошенько перемешиваем.
3. В сковороду наливаем немного подсолнечного масла, добавляем сливочное масло, хорошо разогреваем, и выкладываем в масло нарезанную печень. - 4.Обжариваем печёнку на большом огне совсем недолго, чтобы она лишь слегка покрылась корочкой.
5. Пока печенка обжаривается, нарежем полукольцами лук.
6. И отправляем его к обжаренной печенке.
7. Жарим печенку с луком около 3 минут.
8. Теперь добавляем томатную пасту. Наливаем немного воды чтобы она слегка покрыла печень, доводим до кипения и тушим 5-7 минут.
9. Затем добавляем сметану хорошо перемешиваем доводим до кипения, но не кипятим и выключаем.
Наша печенка по-строгановски готова. - ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Подробности можно посмотреть в моем видеорецепте.