Что может быть аппетитнее свежей, пышущей теплом пекарни булочки? Ежедневно сеть магазинов О’КЕЙ предлагает Вам вкуснейшую выпечку с пылу — с жару. Из наших пекарен булочки и хлеб попадают к Вашему столу за несколько мгновений, ведь пекарни расположены непосредственно в гипермаркетах.
Хлеб, пирожки, пироги, слойки и пицца — весь ассортимент продукции выпекается из лучших сортов муки высочайшего качества с использованием самых лучших ингредиентов. Каждое утро десятки высокопрофессиональных пекарей готовят по оригинальным рецептам румяную сдобу, печенья, торты и пироги, аромат которых сохраняется до самого вечера.
Начните свой день вкусно вместе с О’КЕЙ!
Печенье Шахматное:
Для приготовления 1кг печенья нам понадобится:
какую муку выбрать? мы подскажем –525 г (3+ ¼ стакана)
1. Просеять муку.
2. Взбить сахарный песок и размягченный маргарин до светлой воздушной массы (примерно 20 минут на миксере), добавить яйцо, ванилин, соль -взбить до однородного состояния.
3. Добавить 3 стакана муки(480г), смешанные с разрыхлителем – перемешать до однородной массы (постараться вымешивать не долго, чтобы «не затянуть» тесто).
4.Отобрать 720 г. теста (две трети), домесить с оставшейся мукой вручную. В оставшуюся часть добавить какао.
5.Выстелить стол пергаментом, жгуты из теста собирать на нем.
6. Белое тесто разделить на: 2 куска по 150 г. и 9 –по 50г, темное на 9 кусочков по 50 г. Из этого количества получится две заготовки.
Заготовка будет состоять из трех (по три) рядов жгутов, завернутых в раскатанное белое тесто (150г). Получится по две заготовки.
Кусочки по 50 г. раскатать на жгуты, каждому жгуту придать форму квадрата на срезе, и уложить по три жгута в ряд в шахматном порядке.
Смазать жгуты между собой водой, чтобы склеились.Следующий ряд укладывают сверху тоже в шахматном порядке, также третий ряд.
Раскатать тестовую заготовку из белого теста на листе пергамента в прямоугольник такого размера, чтобы в него можно было завернуть собранный «кубик», придать ему форму квадрата, завернуть в пергамент и убрать в холодильник или морозильную камеру.
Заготовки в холодильнике стоят 2 часа. В морозилке – 30 минут и нарезают толщиной 8 мм.
7. Выложить на противень, выпекать при температуре 180 градусов в течение 16 -18 минут.
