Фото: lady.mail.ruТак что очень вкусную печень с картошкой можно есть с чистой совестью, особенно если добавить к ней салат со свежими помидорами. Предлагаю вам свой любимый рецепт картошки с печенкой.
Куриная печень с картошкой в духовке получается сочной и нежной. А какие в воздухе витают ароматы, какие яркие краски радуют глаз: пропаренные овощи, зелень, румяная печенка… Невероятно вкусно, полезно, красиво!- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:50 минут
Ингредиенты
- куриная печень, 600-700 г
- картофель, 8 шт.
- кабачки, 1 шт.
- баклажаны, 1 шт.
- болгарский перец, 1 шт.
- луковица, 1 шт.
- острый перец, по вкусу
- чеснок, по вкусу
- специи, по вкусу
- растительное масло, по вкусу
- сливочное масло, по вкусу
- соль, по вкусу
Способ приготовления
Фото: beautyinfo.com.uaКуриную печенку промываем, для мягкости очищаем от пленок. Правда, я больше люблю с пленками и готовлю целиком, не нарезая на кусочки.Картофель отвариваем в мундирах почти до готовности (пусть останется твердоватым) и очищаем. Молодую картошку можно даже не чистить или в сыром виде чуть поскоблить жесткой стороной губки для мытья посуды. Остальные овощи нарезаем некрупно.
Противень смазываем смесью сливочного и растительного масел либо животным жиром. Выкладываем на противень смесь овощей: сладкого и острого перца, кабачка, баклажана, лука, чеснока, а также отваренной картошки. По желанию можно добавить в эту массу немного майонеза. Посыпаем специями и солью.
На овощную подушку выкладываем печенку, посыпанную солью и специями и смазанную сливочным маслом.
Отправляем противень в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов, а затем убавляем температуру до 150-170 градусов.
Печем полчаса, изредка поливая печенку овощным соком и перемешивая овощи.
Приятного аппетита!