Фото: kalabasa.ruЭто блюдо прекрасно подойдет для любого случая, будь то обычный обед или ужин, наскоро организованная к приходу неожиданных гостей трапеза или даже праздничное застолье. При этом на приготовление уйдет не более получаса.
Во многом вкус блюда будет зависеть от качества ветчины. Как выбрать хорошую ветчину? По определенным признакам этот более изящный по сравнению с колбасой продукт можно отличить от некачественного, содержащего ненатуральные добавки, фарш или сою. Проще всего купить отрез от целиком копченых филейных частей свиной туши, но это недешевый вариант. Если же выбирать из уже нарезанных и упакованных вариантов, то первое, на что следует ориентироваться – производитель (хорошие производители заботятся о своей репутации), также нужно оценить состав (сои, крахмала, разрыхлителей, Е-добавок, ароматизаторов быть не должно) и соответствие ГОСТу (для ветчины это ГОСТ 9165-59), а вот технические условия (ТУ) – уже показатель более низкого качества.
По внешнему виду ветчина должна быть больше похожа на мясо (наличие прожилок, полосок жира и сухожилий), а не на вареную колбасу.
Итак, если есть хорошая ветчина, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы и качественный сыр – можно приступать к приготовлению!
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:20 минут
Ингредиенты:
- сливки, 500 мл (15-20%)
- макароны, 400 г
- ветчина, 300 г
- луковица, 1-2 шт.
- плавленый сыр, 2 сырка
- специи
- соль
Как приготовить пасту с ветчиной и сыром:
Фото: kakprosto.ru
Довести в кастрюле до кипения воду, выложить макаронные изделия, варить по инструкции до состояния «аль денте» (не доваривая 2-3мин), откинуть на дуршлаг.Соломкой или кубиками некрупно нарезать ветчину, предварительно подмороженные плавленые сырки потереть на крупной терке.
Добавить тертые сырки в стакан сливок, перемешать.
Измельчить репчатый лук, выложить в сковороду с небольшим количеством сливочного или растительного масла, на умеренном огне жарить до мягкости и легкого зарумянивания, добавить ветчину, слегка обжарить вместе.
Выложить в сковороду макаронные изделия, залить их сливками с сыром, перемешать и потомить все вместе еще 3-5мин.
Подавать пасту с ветчиной и сыром к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
Очень хорошо из специй к этому блюду подойдут итальянские или прованские травы.
Друзья, а какую пасту чаще готовите вы? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами быстрой пасты!