Фото: afisha-eda.ruЛюбой знакомый со вкусом лисичек человек, не раз и не два пробовавший с ними разные блюда, просто глядя на эти грибы уже начинает испытывать немалый аппетит. Что же произойдет с таким человеком, если он увидит пасту с лисичками, о приготовлении которой мы будем рассказывать в этом рецепте? А произойдет ситуация, которую в народе называют «за уши не оттащишь»!
Это действительно невероятно вкусное блюдо и его стоит попробовать всем, кто любит лисички, пасту или просто вкусно поесть. Вам понадобятся доступные продукты и свежесобранные в лесу лисички – все остальное дело 10 минут!
- После приготовления вы получите 2 порции
- Время приготовления:20 минут
Ингредиенты:
- лисички, 350 г
- паста, 250 г. (пенне или другая)
- оливковое масло, 70 г
- сыр, 70 г. (лучше – пармезан)
- яйцо, 1 шт.
- тимьян, 2 веточки
- луковица, 1 шт.
- чеснок, 1 зубчик
- петрушка, 1 пучок
- черный перец
- соль
Как приготовить пасту с лисичками:
Фото: receptur.ru
В кастрюле до кипения довести воду, выложить пасту и отварить до состояния «аль денте» (не доварив до готовности 2-3мин), откинуть на дуршлаг.Промыть лисички проточной водой, если они чистые – можно не мыть, а только очистить ножки, крупные грибы руками нарвать на несколько частей.
В сковороде разогреть масло, выложить мелко нарезанный лук, жарить 2-3мин, помешивая, добавить грибы, жарить все вместе на среднем огне, помешивая и выпаривая выделяющуюся из грибов жидкость.
Для соуса в ковше с толстым дном смешать тертый на мелкой терке сыр, свежемолотый перец и одно сырое яйцо до однородности.
Когда лисички будут почти готовы (это 20-30мин жарки), добавить в сковороду пасту, измельченный чеснок, тимьян, петрушку, перемешать, влить соус, перемешать и на медленном огне прогреть 2-3мин, чтобы яйцо не успело свернуться.
Подавать пасту с лисичками к столу горячей.
Приятного аппетита!
Любые ингредиенты этого блюда, кроме пасты и лисичек можно менять – используйте вместо тимьяна укроп, вместо яйца – сливки и т.д.
Друзья, а вы когда-нибудь готовили пасту с лисичками? Расскажите о том, как это великолепнейшее блюдо делали вы: с каким соусом, видом пасты, специями? Поделитесь своим опытом в комментариях.