Фото: wirebook.ruО том, как был придуман рецепт пасты с креветками в сливочном соусе, есть красивая легенда. Согласно преданию, один итальянец, владевший небольшим ресторанчиком, изобрел рецепт этого блюда, когда его возлюбленная тяжело заболела. Ей не помогало ничего – жизнь в ней постепенно угасала. Тогда мужчина приготовил для нее блюдо, в которое вложил всю свою любовь и нежность: пасту с креветками он полил соусом из сливок, сыра и масла, и преподнес блюдо любимой. И случилось чудо – отведав кушанье, девушка пошла на поправку!
Пусть и вас паста с креветками в сливочном соусе зарядит энергией и силами! Это блюдо готовится очень просто, обязательно подарит отличное настроение всем, кто его отведает.
- После приготовления вы получите 2 порции
- Время приготовления:15 минут
Ингредиенты:
- креветки, 450 г. (вес неочищенных)
- паста, 250 г
- сливки, 120 мл (20%)
- чеснок, 1 зубчик
- лимонный сок, 1,5 ч.л.
- растительное масло, 3 ст.л.
- сыр, (тертый)
- базилик, (сушеный)
- перец
- соль
Как приготовить пасту с креветками в сливочном соусе:
Фото: fotocdn.net
В кастрюле довести до кипения воду, выложить любые макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, подсолить, отварить до степени готовности «аль денте» (не доваривать 2-3мин времени от указанного на упаковке), откинуть на дуршлаг.Размороженные креветки очистить, в сковороде на растительном масле обжарить чеснок (половину зубчика) до легкого зарумянивания, убрать из масла, выложить креветки, жарить 2-3мин, помешивая.
Вылить сливки в миску, добавить сок лимона, перемешать – сначала они свернутся, затем при дальнейшем перемешивании обретут однородную консистенцию.
Потереть половинку зубчика чеснока, которая осталась, на мелкой терке, вмешать в соус.
Залить приготовленную пасту соусом из сливок, добавить креветки, перемешать.
Перед подачей посыпать пасту с креветками в сливочном соусе тертым сыром и сушеной зеленью базилика.
Приятного аппетита!
Для обжарки можно использовать масло виноградных косточек – его подделывают реже оливкового, оно также очень полезно, а собственного вкуса и запаха не имеет.
Друзья, а вы любите пасту со сливочным соусом? Какой наполнитель для такого варианта блюда используете – креветки, лисички, курицу или, может, что-то другое? Поделитесь своими рецептами в комментариях!