Ингредиенты:
200 г. короткой пасты (например, дитали)
250 г. красной фасоли
3 столовые ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 стебель сельдерея
150 г. очищенных помидоров
1 столовая ложка томатной пасты
1 острый перец чили
соль
Способ приготовления:
Промыть фасоль и варить в течение часа в достаточном количестве воды, пока она не станет мягкой.
Когда фасоль будет практически готова, разогрейте на сковороде 3 столовые ложки оливкового масла и поджарьте слегка очищенный чеснок. Добавить порезанный сельдерей.
Когда чеснок приобретет золотистый оттенок, переложить его со сковороды в другую емкость, и положить туда крупно нарезанные помидоры и томатную пасту. Добавить для вкуса нарезанный острый перец, посолить и влить около половника теплой воды.
Готовить 10 минут, затем смешать все с фасолью, добавить пасту и оставить еще на 15 минут на маленьком огне. Снять и дать настояться 10 минут перед тем, как подавать на стол.
По желанию, можно добавить в пасту с фасолью, уже разложенную по тарелкам, столовую ложку мелко нарезанной петрушки и щепотку орегано.
Источник рецепта:
