Готовим пасту Карбонара. Но это будет не правильный рецепт. Ведь в настоящем правильном рецепте используют вместо бекона щековину, или хотябы панчету, не добавляют никакого чеснока и сливок. Тем не менее неправильная карбонара получается ну очень вкусной. Попробуйте оба варианта.
- После приготовления вы получите 2 порции
Ингредиенты
- бекон или панчетта 80-100г
- 100 г. сухой пасты
- сыр пармезан 50г
- сливки 10-20% 130г
- Черный перец
- яйцо 1 шт
- Чеснок по вкусу
Способ приготовления
В моем рецепте вам понадобится — паста, сыр, яйцо, бекон, сливки, чеснок, черный перец. Как приготовить такую пасту ввиде цветных бабочек вы найдете в предыдущих моих рецептах, для этого рецепта можно использовать любые макаронные изделия, т.е. любую пасту.
Натираем на мелкой терке сыр, так как блюдо у нас почти итальянское то лучше всего взять сыр пармезан.
Заранее поставим воду для нашей пасты. Для вкуса я добавлю чеснок, но только обжарю его на масле. Нарезаем бекончик. На разогретую сковородку наливаем немного масла — не смотря на то что бекон у нас жирный, но масло нужно для равномерного его поджаривания.
Паста приготовилась, сливаем воду и делаем теперь соус карбонара — в подогретые сливки вливаем яйцо, которое можно предварительно взболтать вилкой, и высыпаем тертый сыр. Перемешиваем. Не обязательно все доводить до кипения, главное чтобы сыр расплавился.
В готовый соус пересыпаем наши макароны, перемешиваем.
Наше блюдо уже практически готово — перекладываем пасту по тарелкам, добавляем поджаренный бекон. Который можно предварительно промокнуть салфеткой чтобы убрать излишки жира — ну это для тех кто не любит сильно жирное. А сверху обязательно посыпьте свежемолотым черным перцем. Можно добавить еще тертого сыра. Блюдо готово! Приятного аппетита!