Pasta con melenzane i ricotta. По русски Макароны с баклажанами и творогом

• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления:30 минут
 

Ингредиенты

• 400 гр макарон (спагетти, фузули, пенне, тортолоне);
• 2 баклажана, круглых, длинных, любых;
• 2 спелых помидора, можно черри консервированные в жестяных банках;
• 120 гр. творога;
• 1 зубчик чеснока;
 
• базилик;
• оливковое масло, если есть, я пользуюсь почти всегда кукурузным;
• для жарки, если есть, арахисовое масло;
• сoль и перец по вкусу.
 

Способ приготовления

 

•  

  
  Готовится очень быстро и просто. Нарезаете баклажаны кубиками размером 1-2 см.
  Подсолите и где то в течении 10 минут оставьте, чтобы горечь стекла, промыть и высушить хорошо. 
   

 

•  

  
  В сковороде обжарить чеснок в оливковом масле, добавьте помидоры нарезанные помидоры, базилик, соль и перец и тушить на среднем огне в течение 5-10 минут. 
   

 

•  

  
  В это же время начните жарить баклажаны в кипящем арахисовом масле, но я уже написала раньше, что можно любое масло использовать. Затем добавьте к баклажанам помидоры и еще тушите несколько минут. И поставьте воду для макарон. 
   

 

•  

  
  Бросьте фузили в кипящую воду. Сварите до готовности, но не переварите. 
   

 

•  

  
  Теперь добавьте в соус из помидоров и баклажан творог, потушите в течение 2 минут. Макароны процедить и добавить в творожно-баклажанный соус. 
   

 

•  

  
  Не снимая с огня, добавить макароны. Перемешать 10 секунд и снять! 
   

 

•  

  
  Вот и готово еще одно блюдо! 
  Приятного аппетита!